Ogura Cheese Cake – Resep membuatnya
Resep Ogura Cheese Cake oleh Meiliani
Bahan-Bahan
-
Bahan A :
-
65 gr tepung kunci biru
-
1 btr telur utuh
-
5 btr kuning telur
-
60 ml minyak sayur
-
2 lbr Chedar Kraft cincang (me : Meg Chedar)
-
2 sdt keju parmesan (me : Keju Kraft diparut)
-
60 ml susu cair (me : Ultra Plain)
-
Bahan B :
-
5 btr putih telur
-
1/4 sdt cream of tartar/1 sdt air jeruk nipis
-
1/4 sdt garam
-
80 gr gula pasir
Langkah-langkah
-
Mixer keju chedar, kuning telur, susu cair, sampai hancur, masukkan ke dlm terigu sisihkan
-
Mixer putih telur & cream of tartar sampai mulai berbusa & masukkan gula pasir, mixer hingga soft peak (jika gilingan mixer diangkat akan membentuk jambul petruk yg terkulai), lalu masukkan ke bahan A yg sdh menjadi pasta, aduk dgn spatula dengan sistem aduk balik
-
Apabila sudah tercampur & homogen segera masukkan ke dlm loyang yg telah dialasi baking paper, ketuk2 agar gelembung2 dlm adonan hilang
-
Masukkan ke dlm oven yg sdh dipanaskan sebelumnya, dengan suhu 160-170 derajat celcius/sesuaikan dengan oven masing2 ya & panggang dengan sistem au bain marie selama 60 mnt (me : 70 mnt, 60 mnt api atas bawah & 10 mnt (api bawah)
-
Apabila sdh matang, jangan terburu2 dikeluarkan dr oven agar kue tidak mudah turun/keriput
Notes:
Sumber: Cookpad