Resep Oblok-oblok (sayur daun singkong) oleh U-pi, Triyaningsih
Bahan-Bahan
-
3 ikat daun singkong, rebus kurleb 15 menit dengan air dan garam
-
50 gr ikan teri medan, cuci dan tiriskan
-
1 bh cabe hijau potong serong
-
2 bh cabe merah potong serong
-
1/3 btr kelapa setengah tua, kerok kulit dan parut
-
100 ml santan kental
-
200 ml air
-
Salam dan lengkuas
-
Garam dan gula pasir
-
Bumbu dihaluskan semua :
-
3 cabe merah (sesuai selera pedasnya)
-
3 bawang putih
-
1 bawang merah
-
1 ruas kencur
Langkah-langkah
-
Tiriskan dan peras daun singkong. Iris ukuran sedang. Sisihkan
-
Assembly : Tata dlm panci berurutan salam lengkuas, kemudian lapisan daun singkong 1/2nya, bumbu halus, cabe iris, garam, teri, kelapa parut, paling atas daun singkong. Tuang air. Didihkan di atas kompor..setelah mendidih aduk balik hingga rata..masukkan santan, didihkan dan koreksi rasa. Sajikan
-
Taraaa
Notes:
Sumber: Cookpad
