Nugget Tempe – Resep membuatnya

Resep Nugget Tempe oleh Arni Munawati

Bahan-Bahan

  1. 1 papan tempe (250 gr pas saya timbang)
  2. 1 buah wortel, potong kotak2 kecil
  3. 3 batang daun seledri, iris halus
  4. 3 batang daun bawang, iris halus
  5. Sejumput bayam yg sudah dicuci bersih,peras airnya lalu potong2
  6. 2 butir telur
  7. 3 sdm tepung terigu
  8. Bumbu halus :
  9. 4 buah bawang merah
  10. 2 siung bawang putih
  11. 1 sdt ketumbar butiran
  12. 1 buah kemiri
  13. Bahan pencelup :
  14. 8 sdm munjung tepung terigu
  15. secukupnya Air
  16. Secukupnya tepung panir

Langkah-langkah

  1. Hancurkan tempe dengan bantuan ulegkan yang dilapisi plastik, ulek sampai halus semua.

    Nugget Tempe langkah memasak 1 foto
  2. Setelah halus masukan bumbu halus, wortel, bayam, daun seledri, daun bawang, telur, garam, gula dan penyedap. Aduk rata,baru tambahkan tepung terigu aduk rata kembali dan tes rasa.

    Nugget Tempe langkah memasak 2 foto
  3. Jika sudah pas masukan adonan nugget keloyang yang sudah dilapisi kantong plastik dan diolesi minyak goreng, kukus selama 30 menit. Tes tusuk.

    Nugget Tempe langkah memasak 3 foto
  4. Setelah matang angkat, dinginkan, lalu potong sesuai selera, lalu masukkan kebahan pencelup yang dibuat kental, aduk rata agar semua sisi kena bahan pencelup.

  5. Lalu pindah ketepung panir lakukan sampai nugget habis, lalu masukkan kewadah kedap udara simpan dikulkas agar tepung panir menempel sempurna (klo saya semaleman).

  6. Goreng diminyak panas dengan api sedang, angkat jika sudah kuning keemasan, tiriskan. Pindah kepiring, siap disajikan.

    Nugget Tempe langkah memasak 6 foto
  7. NB : tepung panir saya yang warna kuning cuma sedikit jadi saya campur dengan tepung panir warna putih.

  8. Ni foto sayuran pelengkap nugget sebelum dipotong2

    Nugget Tempe langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *