Resep Nugget Tahu Udang oleh Wong Lidwina Amanda
Bahan-Bahan
-
2 tahu air besar cincang
-
200 gr udang kupas bagi 4-5
-
3 bawang putih haluskan
-
1 wortel kecil iris kecil2 / cincang kasar
-
1 bawang bombay cincang kasar
-
2 lbr daun bawang iris halus
-
2 butir telur
-
2 sdm tepung sagu
-
1 bks royco ayam
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt gula
-
1 sdm minyak wijen
-
2 putih telur
-
3 sdm terigu
-
200 gr tepung roti
Langkah-langkah
-
Ambil baskom masukan tahu air sudah dicincang, masukan telur 2 btr, udang, wortel, bombay, bawang putih, daun bawang, royco, gula, garam, aduk rata.tambahkan tepung sagu, ratakan, fungsinya menyerap air dan merekatkan adonan. Terakhir beri minyak wijen.
-
Ambil loyang almunium 18×18 atau pinggan stainless alasi plastik s. d tepi2nya. Tuang adonan kedalamnya, ratakan permukaannya.
-
Kukus di dandang sudah panas 20 menit dengan api sedang. Angkat tahu dari pingiran alas plastik.
-
Diamkan dahulu kukusan tahu sejam. Lalu bagi jadi 24 slices atau sesuai selera uk sedang (jangan terlalu kecil, hancur, terlalu besar dalam tidak matang saat digoreng)
-
Baluri tepung terigu, satu per-satu. celup ke dalam putih telur lalu gulingkan ke tepung roti s. d selesai semua. Masukkan sebentar ke kulkas sejam supaya tepung roti merekat sempurna. Atau langsung goreng di minyak panas dg api kecil.
-
Sajikan dengan cocolan saos sambal atau mayonaise. Humm.. Sedaaap…
Notes:
Sumber: Cookpad
