Nugget mie – Resep membuatnya

Resep Nugget mie oleh Nana Hanif

Bahan-Bahan

  1. 2 bks mie instan (me: indomie goreng)
  2. 2 bh sosis, cincang halus (bisa pakai daging giling atau kornet)
  3. 1 bh wortel,parut kasar
  4. Secukupnya daun bawang dan daun seledri,iris halus
  5. 1/2 bh bawang bombai,iris kasar
  6. 1 sdt garam
  7. 1 sdt gula pasir
  8. 1/2 sdt lada bubuk
  9. 1/2 sdt kaldu bubuk
  10. Sedikit minyak untuk menumis
  11. Sedikit air (bila perlu)
  12. Bahan cairan:
  13. 80 gr tepung terigu
  14. 50 gr tepung kanji /tapioka
  15. 1 btr telur ukuran kecil
  16. 160 ml air
  17. Bahan pelapis:
  18. Sisa bahan cairan (untuk pencelup)
  19. Semangkuk tepung panir yang orange

Langkah-langkah

  1. Didihkan air. Takaran air cukup sampai bisa untuk merendam mie saja. Masak hingga setengah matang,angkat tiriskan.

    Nugget mie langkah memasak 1 foto Nugget mie langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bahan lainnya

    Nugget mie langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan juga bahan cairan. Campur terigu,kanji,telur dan air. Aduk sampai licin,kalo perlu disaring ya.. adonan agak kental. Ambil 125ml untuk dicampurkan kedalam tumisan,sisanya sisihkan untuk bahan pelapis nanti.

    Nugget mie langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bawang bombai dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan sosis,masukkan juga semua sayuran. Tambah sedikit air biar ga terlalu kering. Bumbui dengan garam,gula,lada dan kaldu. Tes rasa.

    Nugget mie langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan mie,aduk rata, tuang bahan cairan (125 ml). Aduk cepat sampai rata, sampai berasa lengket ya. Matikan api.

    Nugget mie langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan kukusan. Sipakan loyang 10*20 oles semua sisi dengan minyak goreng,agak banyak ya biar ga lengket. (Bisa juga habis dioles minyak alasi lagi dengan plastik tahan panas,cara ini lebih mudah lepasnya nanti).Tuang tumisan mie kedalam loyang,ratakan tekan2 supaya padat. Lalu kukus minimal 15 mnt.

    Nugget mie langkah memasak 6 foto
  7. Setelah matang, biarkan dingin dulu baru dikeluarkan dr loyang,sisir bagian sisi2nya ya lalu langsung balik. Potong2 sesuai selera. (Pisaunya dilapisi plastik ya supaya ga lengket). Saya potong kecil2 dapat 32 potong.

    Nugget mie langkah memasak 7 foto
  8. Siapkan bahan pencelup (sisa bahan cairan yang disisihkan tadi,tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk). Masukkan satu per satu potongan nugget. Baluri rata,angkat

    Nugget mie langkah memasak 8 foto
  9. Lalu gulingkan ke tepung panir

    Nugget mie langkah memasak 9 foto
  10. Baluri rata dengan sedikit di tekan2 supaya padat. Lakukan sampai habis Simpan dulu di freezer minimal 1 jam supaya set.

    Nugget mie langkah memasak 10 foto Nugget mie langkah memasak 10 foto
  11. Goreng dengan minyak panas(agak banyak sampe terendam),api sedang,cukup sekali balik. Goreng hingga kecoklatan. Angkat,tiriskan

    Nugget mie langkah memasak 11 foto Nugget mie langkah memasak 11 foto
  12. Siap dihidangkan dengan cocolan saos

    Nugget mie langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *