Nugget Jamur – Resep membuatnya

Resep Nugget Jamur oleh Ika Eviani

Bahan-Bahan

  1. 250 gr jamur tiram
  2. 1 buah wortel di serut atau boleh potong kotak
  3. 1 batang daun bawang dan seledri
  4. 3 sdm tepung beras
  5. 1 sdm tepung terigu
  6. 1 butir telur
  7. 2 siung bawang putih
  8. 1/4 sdt lada
  9. 1/2 bungkus royco (bisa di skip ganti lada n garam)
  10. 2-3 sdm air es
  11. Bahan pelapis
  12. Secukupnya terigu
  13. 1/2 bungkus tepung bumbu + sedikit air hingga jd adonan kental
  14. Secukupnya tepung panir

Langkah-langkah

  1. Pisahkan jamur dari tangkainya,kemudian rendam air panas (kalau saya : didihkan air lalu masukkan tangkai jamur dulu biarkan 5 menit matikan,tiriskan beri air dingin biar pemanasan berhenti lalu peras dan tiriskan,lakukan cara yang sama pada jamur bagian daun)

  2. Siapkan blender masukkan tangkai jamur,bawang putih,lada dan royco beserta sedikit air,blender 5 menit baru masukkan jamur bagian daunnya dan tambahkan telor lalu blender lagi hingga halus atau sesuai teksture yang di inginkan

  3. Siapkan wadah lalu tuang hasil blenderan jamur,tambahkan tepung,wortel dan daun bawang,aduk rata

  4. Test rasa dgn cara ambil sedikit adonan dan goreng jika rasa sudah pas bisa lanjut ke tahap berikutnya,tapi jika males bisa sampai tahap ini saja lalu di goreng

  5. Tuang adonan nungget ke loyang yg di olesi sedikit minyak dan di alasi daun,atau plastik atau kertas roti (tadi aku lupa jadi agak sedikit lengket pas di balik)

  6. Kukus selama 20-30 menit atau hingga matang(buka sedikit tutup panci biar tdk bergelombang)

  7. Setelah matang,dinginkan,lalu potong” sesuai selera,

  8. Balur ke tepung terigu,adonan tepung bumbu,lalu gulingkan ke tepung panir dan simpan di kulkas sebentar biar tepung panir merekat sempurna

    Nugget Jamur langkah memasak 8 foto
  9. Goreng deh,bisa jadi lauk atau cemilan gurih yang nikmat di sajikan bersama saos sambel atau saos tomat

    Nugget Jamur langkah memasak 9 foto
  10. Note :Saya gak pakai garam yaa cukup royco rasa ayam saja bisa pakai totole alias kaldu jamur(gak apa deh jadi generasi micin yang penting berprestasi dari dulu)

  11. Kenapa tangkai dan jamur bagian daun di pisah saat ngerebus dan ngeblender karena tangkai jamur agak keras jadi kalau di rebus bersamaan dan di blender bersamaan daun bagian jamur sudah lembek dan hancur bagian tangkai masih utuh dan kasar(ini pengalaman saya )

  12. Kenapa jamur di rendam air panas atau di rebus dulu sebentar biar tidak langu

  13. Oh ya kalau bikin dalam jumlah banyak tangkai jamur jangan di buang ya kalau gak mo pakai bisa di jemur atau di keringkan itu bisa di pakai lagi looh di rendam air panas lalu bisa di olah bisa jd bakso atau bermacam masakan,di kalangan vegetarian itu di kenal dengan nama kaki jamur yang bisa di olah jadi berbagai macam makanan pengganti jamur dan kalau beli lumayan agak mahal

  14. Kalau males nge blender bisa di cacah kok atau di ulek

  15. Sayur bisa pakai apa saja sesuai selera gak harus wortel bisa juga jagung atau yang lain,tepung bumbu bisa pakai apa saja merknya terserah sesuai selera,klo mau bisa pake telor kocok lepas atau tepung terigu yg di beri sediiikit garam dan air

  16. Selamat mencoba,happy cooking dan baking yaa,tetap cantik dan jangan lupa bahagia

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *