Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Nogosari Loyang oleh erika rhn
Bahan-Bahan
-
8 buah pisang kepok matang (sy 4 buah)
-
450 ml santan (sy 200 ml kara + 200 ml air matang)
-
1/4 sdt garam
-
100 gr gula pasir (sy 60 gr)
-
2 lembar daun pandan, ikat simpul
-
1/4 sdt vanili bubuk
-
125 gr tepung beras
-
50 gr tepung tapioka
-
Sedikit minyak untuk mengolesi loyang
Langkah-langkah
-
Kukus pisang selama 15 menit, lalu potong2 tipis.
-
Rebus santan, gula, garam, vanili & daun pandan dengan api kecil sampai mendidih. Kalau sudah mendidih, aduk sebentar lalu matikan kompor. Biarkan agak dingin.
-
Masukkan tepung beras & tepung tapioka ke dalam campuran santan tadi. Aduk rata lalu saring.
-
Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain bersih.
-
Masukkan 7 sendok sayur (atau 1/3 nya) adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Kukus selama 8 mnt atau sampai set.
-
Susun potongan pisang ke dalam loyang, tuang lagi 7 sendok sayur (1/3 adonan) ke dalam loyang. Kukus lagi 8 mnt.
-
Lakukan terus sampai adonan habis. Terakhir dikukus selama 25 mnt.
-
Notes:
Sumber: Cookpad
