Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Nila Goreng Crispy Sambal Brambang oleh Mita.W#Mommy Fayzel#
Bahan-Bahan
-
Bahan ikan:
-
8 ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan, kerat2
-
2 sdt air jeruk nipis
-
Minyak utk menggoreng
-
Bumbu Halus:
-
3 siung bawang putih
-
2 bh kemiri, sangrai
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1/4 sdt merica bubuk
-
2 sdt garam
-
150 ml air
-
Bahan Pelapis (aduk rata):
-
200 gr tepung terigu pro sedang
-
50 gr tepung beras
-
1/2 sdt baking powder
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt merica bubuk
-
Bahan Sambal:
-
10 btr bawang merah
-
2 sdt terasi, bakar
-
7 bh cabe merah besar
-
4 bh cabe rawit merah
-
1/2 sdt garam
-
1 sdm gula merah
-
2 sdt air asam jawa
-
75 ml minyak goreng
Langkah-langkah
-
Ikan: Lumuri ikan dg air jeruk nipis, diamkan lbh krng 5menit, bilas kembali ikan hg bersih, lalu lumuri lg dg bumbu halus, diamkan 15menit (semalaman lebih enak dan meresap lhooo)
-
Gulingkan diatas bahan pelapis, kibas2kan
-
Goreng dg minyak yg sdh dipanaskan di atas api sedang hg matang
-
Sambal: tumbuk kasar bawang merah, terasi, cabe, garam dan gula merah
-
Panaskan minyak, tumis bahan sambal, tambahkan air asam, aduk rat, angkat, sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
