Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Nila Goreng Crispy Sambal Brambang oleh Mita.W#Mommy Fayzel#

Bahan-Bahan

  1. Bahan ikan:
  2. 8 ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan, kerat2
  3. 2 sdt air jeruk nipis
  4. Minyak utk menggoreng
  5. Bumbu Halus:
  6. 3 siung bawang putih
  7. 2 bh kemiri, sangrai
  8. 1 sdt ketumbar bubuk
  9. 1/4 sdt merica bubuk
  10. 2 sdt garam
  11. 150 ml air
  12. Bahan Pelapis (aduk rata):
  13. 200 gr tepung terigu pro sedang
  14. 50 gr tepung beras
  15. 1/2 sdt baking powder
  16. 1/2 sdt garam
  17. 1/4 sdt merica bubuk
  18. Bahan Sambal:
  19. 10 btr bawang merah
  20. 2 sdt terasi, bakar
  21. 7 bh cabe merah besar
  22. 4 bh cabe rawit merah
  23. 1/2 sdt garam
  24. 1 sdm gula merah
  25. 2 sdt air asam jawa
  26. 75 ml minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Ikan: Lumuri ikan dg air jeruk nipis, diamkan lbh krng 5menit, bilas kembali ikan hg bersih, lalu lumuri lg dg bumbu halus, diamkan 15menit (semalaman lebih enak dan meresap lhooo)

  2. Gulingkan diatas bahan pelapis, kibas2kan

  3. Goreng dg minyak yg sdh dipanaskan di atas api sedang hg matang

  4. Sambal: tumbuk kasar bawang merah, terasi, cabe, garam dan gula merah

  5. Panaskan minyak, tumis bahan sambal, tambahkan air asam, aduk rat, angkat, sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here