Niiyama Ara miso shiru (miso shiru kepala ikan) – Resep membuatnya

Resep Niiyama Ara miso shiru (miso shiru kepala ikan) oleh Niiyama Puspa

Bahan-Bahan

  1. 1 bh kepala ikan segar dibelah Menjadi dua bagian (sy gunakan ikan ekor kuning/ )
  2. 800-900 cc air
  3. 2-2 1/2 sdm pasta miso
  4. 1/2 sdm katsuo dashi
  5. 1/2-1 sdm mirin
  6. Secukupnya irisan batang Daun bawang

Langkah-langkah

  1. Didihkan secukupnya air, masukan kepala ikan, krg lebih 5 menit didihkan, dan buang air rebusan. dlm air mengalir ceci ulang kepala ikan (perlahan) buang ampas busa dan kotoran. Dlm panci yg sama beri air 800-900 cc dan didihkan kembali kepala ikan. Dlm api normal.

  2. Setelah mendidih, kecilkan api, masukan dashi dan mirin, juga miso (memasukan miso gunakan saringan sambil aduk pasta miso diatas panci). Kembalikan api ke api normal. Diamkan hgg keluar buih busa, buang buih busa hgg miso shiru kepala ikan bebas dr buih/busa. Matikan api, beri topping irisan daun bawang pd saat akan dihidangkan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *