Resep Negima Yakitori / (Jepang) oleh Kitchen Lab

Bahan-Bahan

  1. 500 gr Daging ayam paha atas (tanpa tulang dan kulit)
  2. 4 btg Daun bawang prei
  3. 1/2 sdt Garam
  4. 1/4 sdt bubuk Merica hitam
  5. 11-12 buah Tusukan sate (pilih yang lebar dan pipih)
  6. Secukupnya Wijen sangrai (optional untuk taburan)
  7. Saus olesan (Tare) :
  8. 100 ml Kecap asin
  9. 30 ml Sake
  10. 60 ml Mirin
  11. 3 sdm Brown sugar
  12. 1 1/2 sdm Gula pasir
  13. 1 sdm Madu
  14. 2 siung Bawang putih (digeprek)
  15. 1 btg Daun bawang prei (ambil bagian hijaunya)

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan2.

    Negima Yakitori / (Jepang) langkah memasak 1 foto
  2. Campur semua bahan saus, masak hingga gula larut dan saus agak mengental. Sisihkan 1/3 bagian di wadah lain.

    Negima Yakitori / (Jepang) langkah memasak 2 foto Negima Yakitori / (Jepang) langkah memasak 2 foto
  3. Bersihkan daging ayam, tusuk2 agar daging lunak. Taburi garam dan merica, diamkan sebentar lalu potong kotak2 sekitar 3 cm.

    Negima Yakitori / (Jepang) langkah memasak 3 foto Negima Yakitori / (Jepang) langkah memasak 3 foto Negima Yakitori / (Jepang) langkah memasak 3 foto
  4. Bersihkan daun bawang, potong2 sepanjang 3 cm. Tusuk ayam selang seling dengan daun bawang dan padatkan, lalu olesi saus.

    Negima Yakitori / (Jepang) langkah memasak 4 foto Negima Yakitori / (Jepang) langkah memasak 4 foto Negima Yakitori / (Jepang) langkah memasak 4 foto
  5. Bakar di atas bara arang, sambil dioles saus dan dibalik2 hingga matang. Setelah matang, saat akan disajikan olesi dengan saus yang sudah disisihkan tadi dan taburi wijen sangrai.

    Negima Yakitori / (Jepang) langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here