Resep Nastar Kurma oleh Firda@home
Bahan-Bahan
-
250 gram Butter
-
300 gram Tepung Terigu
-
50 gram Maizena
-
25 gram Creamer bubuk
-
2 butir kuning telur
-
1 sdm Gula Pasir (Tropicana 3 sachet)
-
1/4 sdt Garam
-
Kurma filling:
-
200 gram Kurma Tunis / Medjool (selera)
-
1 buah Apple / Pear
-
1 sdm Madu (agar rekat adonan filling)
Langkah-langkah
-
Saya pakai Kurma Tuniss
-
Cincang halus Kurma dan Parut Apple
-
Masak Kurma dan Apple Parut dgn api kecil hingga habis airnya, matikan tutup agar menyatu dan fluffy Kurma apple nya
-
Bulatkan kecil kecil dengan bantuan sendok Teh / makes 55 buah – sy cukupan hehehe.. sebetulnya ini kebesaran – mbgkn bisa jadi 70 (80-90 bila menggunakan 250 gram Kurma)
-
Mixer Butterdan 1 sdm Gula, sejumput Garam (sy pakai Anchor curah beli di Berkis Sidoarjo) hingga pucat (3-5 mnit)
-
Masukkan 2 kuning telur, mixer lagi asal nyampur
-
Masukkan Creamer Bubuk, Vanilla, dan campuran Tepung sambil diayak- sedikit Demj sedikit – aduk ringan dengan Spatula
-
Taruh di lemari es 30 mntan agar set dan tdk mudah retak bila di oven
-
Ambil adonan sekitar 1 sendok teh munjung, tipiskan, isi dengan Filling Kurma., bulatkan – sisihkan – Oven dalam suhu 150 dercel selama 30 menit atas bawah, keluarkan dan dinginkan.
-
Kocok kuning telur bersama Condense milk – Carnation- atau Susu Full Cream UHT, smear Nastar tipis. Oven lagi dengan suhu 100 dercel selama 10 mntan dgn api atas – hingga kekuningan
-
Sengaja beberapa diantaranya saya Beri Cengkeh sebagai hiasan, Mengingatkan saya akan Nastar Buatan Ibu yang dulu namanya : Ananas Gebakjes. Makes 55 buah Nastar dan 15 keping Kaastengels..
-
Voila, Ayahku sangat Sukaaa
-
Lumer Crumbly kulitnya, Legit filling Kurma nya
-
Kerna adonan tanpa Gula (1 sdm Gula hnya sebagai Penguat rasa bersama Garam), maka bisa untuk Kaastengels – belum sempat di foto sdh hampir habis..
-
Makes 55 Nastar Kurma, 15 Kaastengels : wajarnya bila bentuknya rapi dan Normal ukuran Nastar, resep ini bisa jadi 80-90 buah – dgn Kurma 250 gram
Notes:
Sumber: Cookpad
