Resep Nastar Klasik oleh Olivia Astri

Bahan-Bahan

  1. 125 gr butter (gue wijsman 50 gr, 75gr corman)
  2. 125 gr margarine (gue make Baker’s Mix dr Anchor)
  3. 1 butir kuning telur
  4. 50 gr gula halus
  5. 30 gr maizena
  6. 30 gr susu bubuk
  7. 350 gr terigu kunci (biasanya sih ada sisaan 3-5 sdm)
  8. Secukupnya selai nanas
  9. Bahan polesan :
  10. 2 kuning telur ayam negeri
  11. 1 kuning telur omega
  12. 3 sdm minyak goreng (yg baru yah, jgn bekas goreng)

Langkah-langkah

  1. Mixer butter, margarine, kuning telur, gula halus sampe halus mengembang. Gue mixer 2 menit.

  2. Masukkan maizena dan susu, aduk rata. Masukkan terigu sedikit – sedikit sampe bisa di pulung. Ga lengket di tagan lagi kalo di penyetin, tp juga ga keras dan pecah pas di penyet.

  3. Ambil sedikit adonan, penyet, taro selai nanas di tengah, tutup selai dgn adonan pelan pelan sampe ketutup semua selainya. Kalo ada adonan sisa, di ambil. Biar ga ketebelan nastarnya. Pulung sampe bentuknya bulet

  4. Susun dlm loyang. Panggang sampe matang. Gue make oven listrik yg mulai bapuk, suhu 200 selama 40 menit, baru ganti api atas 200 15 menit. Letak loyang di bagian paling bawah. Kalo oven lo normal, make suhu 160 aja..

  5. Kalo dah mateng, angin2in dulu sampe dingin. Lalu poles make bahan polesan yg udah di aduk rata. Oles 3x. Caranya poles nastar satu persatu. Kalo dah smp nastar terakhir, poles ulang nastar pertama yg dipoles td. Abis it ulang lagi. Syaratnya polesan nastar sebelumnya harus sudah kering

  6. Oven nastar dengan suhu 100 selama 10 menit. Angkat nastar, tunggu sampe dingin lalu masukin toples

  7. Puas sama hasilnya selai

    Nastar Klasik langkah memasak 7 foto
  8. SELAI NANAS : parut/blender 2 buah nanas, masak dlm panci sampe air nanas habis dan nanas keliatan kering. Kalo dah kering, masukin kayu manis 1/2 telunjuk dan cengkeh 3 biji (sekip juge bise) masukkan gula pasir dikit-dikit. Aduk rata, nanti selai akan berair lagi, terusin Masak sampe selai mulai kering dan berat di aduk. Untuk takaran Gula di kira2 sendiri yah, krn nanas ga bisa di samain tingkat kemanisannya. Tp gue rata2 sekitar 200-350 gr gula untuk 2 nanas ukrn sedang.

    Nastar Klasik langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here