Resep Nasi ulam betawi #pr_bukannasibiasa oleh Emak Lie

Bahan-Bahan

  1. 4 cup beras
  2. 2 batang sereh geprek
  3. 2 lembar daun salam
  4. Air secukupnya seperti masak nasi biasa
  5. 1/2 sdt garam
  6. Serundeng:
  7. 1 bh kelapa muda parut
  8. Bumbu halus:
  9. 8 bh bawang merah
  10. 1 siung bawang putih
  11. 5 bh cabe merah keriting
  12. 5 bh cabe rawit merah
  13. 3 cm kencur
  14. 1 potong terasi
  15. 2 batang sereh geprek
  16. 4 lembar daun jeruk
  17. 4 lembar daun salam
  18. 4 sdm gula merah sisir halus
  19. 60 gr teri nasi/teri medan
  20. Secukupnya garam,kaldu bubuk
  21. Pelengkap:
  22. Timun kemangi,bawang goreng,ayam goreng telur dadar, emping
  23. Kerupuk

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan tiriskan sisihkan

  2. Kukus kelapa 10 mnt angkat sisihkan

  3. Cuci bersih beras, masukkan daun salam, batang sereh, garam aduk rata, masak nasi sampai matang. Setelah matang ambil sereh, daun salam, aduk rata nasi sisihkan.

    Nasi ulam betawi #pr_bukannasibiasa langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, batang sereh aduk lagi sampai harum, masukkan ikan teri aduk sampai matang. Masukkan gula merah, aduk sampai gula larut. Masukkan kelapa yg sudah dikukus, masak kelapa dan bumbu aduk sampai matang. Beri garam, kaldu bubuk, cicipi rasanya, masak serundeng kelapa jangan terlalu kering. Masukkan daun jeruk, aduk rata sebentar, matikan api. angkat sisihkan.

    Nasi ulam betawi #pr_bukannasibiasa langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan nasi bersama, pelengkap, serundeng kelapa, timun, kemangi, telur dadar ayam goreng, emping, kerupuk.

  6. Nasi ulam betawi #pr_bukannasibiasa langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here