Resep Nasi Uduk oleh Shakira_Kitchen
Bahan-Bahan
-
1 kg beras
-
3 lembar daun pandan
-
3 lembar daun salam
-
2 sdm garam
-
400-500 ml santan kental dr 1 butir kelapa
-
Pelengkap:
-
Telur dadar rawis
-
Sambal
-
Daun kemangi,mentimun
-
Taburan: bawang goreng & kedelai goreng
Langkah-langkah
-
Cuci bersih beras,panaskan panci pengukus,setelah panas,masukan beras,kukus/kekal/kekel selama +- 20 mnt.
-
Sambil menunggu mengukus beras,rebus santan,masukan daun salam,daun pandan & garam,aduk2,masak dgn api sedang sambil trs di aduk2,setelah mendidih,matikan api.
-
Masukan beras yg tlh dkukus,aduk hingga tercampur rata,koreksi rasa.(apabila santan terlalu banyak,dpt diambl dgn sndk sayur)
-
Panaskan panci pengukus kembali,setelah panas,masukan beras yg sdh dkekal td,kukus selama +- 30mnt/hingga matang.Setelah matang matikan api,keluarkan dr panci pengukus.Sajikan nasi uduk dgn pelengkap & taburi dgn bawang goreng & kedelai goreng.
-
NOTED: ~Jumlah garam sesuaikan selera ~Dpt menggunakan santan dgn kekentalan sedang ~Pelengkap dpt diganti/dtambh sesuai selera ~Sesuaikan jumlah santan (ad jns beras yg butuh banyak air,ada yg tdk,sesuaikan dgn beras masing2)
Notes:
Sumber: Cookpad
