Nasi tutug oncom, Oseng Mie dan Ayam goreng Manis – Resep membuatnya

Resep Nasi tutug oncom, Oseng Mie dan Ayam goreng Manis oleh Giacinta Permana

Bahan-Bahan

  1. nasi tutug oncom :
  2. 4 porsi nasi putih
  3. 4 buah kerupuk aci, remuk kasar
  4. 2 sdm minyak sayur, untuk panggang oncom
  5. 150 gram oncom, bakar/panggang hingga kecoklatan
  6. 2 sdm bawang merah goreng
  7. Secukupnya minyak untuk menumis
  8. Bumbu haluskan :
  9. 7 buah cabai rawit merah (saya cuma 4)
  10. 5 siung bawang putih, goreng sebentar
  11. 4 butir bawang merah
  12. 5 cm kencur
  13. 1 sdt garam
  14. oseng – oseng mie :
  15. 2 keping mie telor, rebus hingga lunak
  16. 1 batang wortel, potong bentuk korek api
  17. 50 gram kol, iris halus
  18. 1 batang daun bawang, potong-potong
  19. 2 siung bawang putih, cincang kecil
  20. 3 butir bawang merah, iris halus
  21. 1 sdt garam
  22. 1/2 sdt merica bubuk
  23. 1 buah cabe merah, iris serong
  24. 3 sdm minyak untuk menumis
  25. ayam goreng manis (bacem) :
  26. 1 kg daging ayam, potong sesuai selera, cuci bersih
  27. 800 ml air kelapa/air
  28. 70 gram gula merah
  29. 4 lembar salam
  30. 1,5 sdt garam
  31. 5 sdm kecap manis
  32. 1 sdt gula pasir
  33. Bumbu, haluskan :
  34. 5 buah bawang merah
  35. 6 siung bawang putih
  36. 5 cm lengkuas
  37. 1,5 sdt ketumbar
  38. 1/2 sdt merica/lada bubuk
  39. 1/2 sdt jintan bubuk
  40. Secukupnya minyak untuk menggoreng
  41. Pelengkap :
  42. Tahu goreng
  43. Timun
  44. Sambal cabe

Langkah-langkah

  1. Nasi Tutug oncom : panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Taruh di ulekan, tambahkan oncom tumbuk kasar hingga rata tercampur bumbu. Campur dengan nasi, bawang goreng dan remukan kerupuk aci. Bagi jadi 4 bagian, lalu di bungkus daun pisang dan bakar hingga harum. Letakkan di piring saji. Saya ga punya daun pisang jadi langsung cetak saja pake mangkuk.

  2. Mie goreng : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan merah hingga harum. Masukkan wortel aduk-aduk, lalu masukkan kol, daun bawang, garam dan merica aduk, tambahkan air biarkan mendidih baru masukkan mie. Aduk lagi biarkan bumbu meresap dan air saat.

    Nasi tutug oncom, Oseng Mie dan Ayam goreng Manis langkah memasak 2 foto
  3. Pundahkan ke piring saji.

    Nasi tutug oncom, Oseng Mie dan Ayam goreng Manis langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan daging ayam dalam dalam panci, tambahkan air atau air kelapa, daun salam, garam, kecap, gula merah, gula pasir dan bumbu halus, aduk rata. Rebus ayam hingga mendidih. Lalu kecilkan api kompor, tutup panci biarkan rebus ayam selama 30 menit. Kemudian buka tutup panci aduk-aduk biarkan panci terbuka, tetep rebus kira-kira 15 menit sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap serta kuah jadi berkurang atau saat. Matikan api kompor.

    Nasi tutug oncom, Oseng Mie dan Ayam goreng Manis langkah memasak 4 foto
  5. Angkat, biarkan dingin.

    Nasi tutug oncom, Oseng Mie dan Ayam goreng Manis langkah memasak 5 foto
  6. Goreng hingga kering kedua sisinya. Angkat tiriskan minyaknya.

    Nasi tutug oncom, Oseng Mie dan Ayam goreng Manis langkah memasak 6 foto
  7. Sambal : bakar diatas bara api cabe merah, bawang merah dan sedikit terasi. Taruh di ulekan tambahkan garam dan gula merah, ulek hingga halus. Tes rasa. Pindahkan ke piring kecil.

  8. Sajikan nasi tutug oncom dengan oseng-oseng mie dan ayam goreng manis eh ada tahu dan timun tambahin aja ups sambalnya lupa ke photo.

    Nasi tutug oncom, Oseng Mie dan Ayam goreng Manis langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *