Resep Nasi Tomat Ayam #rabubaru #FestivalResepAsia #Ayam #Indonesia oleh Shakira_Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 1 kg beras
  2. 500 gram ayam,potong2
  3. 2 sdm cuka masak
  4. 250 ml susu sapi
  5. 250 ml santan kental
  6. 50 gram tomat,jus
  7. 3 sdm saus tomat delmonte
  8. 1 buah bawang bombay ukuran besar
  9. 100 gram bawang merah
  10. 1/2 buah pala
  11. 1 lembar daun pandan,ikat simpul
  12. 200 gram tomat
  13. 5 cm kayu manis
  14. 3 sdm garam
  15. 5 buah cengkeh
  16. Minyak u/ menumis
  17. secukupnya Air
  18. Blueband u/ menumis
  19. 30 buah kapulaga india,haluskan
  20. 5 sdm blueband untuk campuran di nasi nya
  21. Bumbu Halus:
  22. 7 siung bawang putih
  23. 2 cm jahe
  24. 1 sdt lada putih bubuk
  25. 1 sdm jinten
  26. 1/4 sdt ketumbar halus atau bumbu gule
  27. Pelengkap:
  28. Sambal Tomat
  29. Sambal Goreng hati & daging kambing
  30. Taburan:
  31. Bawang Merah Goreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam,rendam dgn cuka,cuci kembali,sisihkan.
    Cuci bersih beras,kekal/kukus berasa selama 15 menit.

  2. Potong tipis bawang merah,sisihkan.
    Belah tomat menjadi 4 bagian,potong tipis,sisihkan.
    Belah menjadi 4 bawang bombay,potong tipis.

  3. Panaskan minyak goreng & sedikit blueband.Masukan bawang merah,tumis hingga tercium bau harum,masukan bawang bombay,tumis sebentar.
    Masukan bumbu halus,aduk rata.

  4. Masukan cengkeh,pala & kayu manis,aduk rata.Bumbui dgn garam,masukan potongan tomat,jus tomat & saus tomat delmonte,tumis hingga matang.
    Masukan ayam & daun pandan,aduk rata.Masak hingga ayam berubah warna,masukan susu cair & santan,kecilkan api,aduk rata.

  5. Masukan beras yg sudah dikekal/dikukus tadi,aduk2 hingga susu menyusut,koreksi rasa.Matikan api,diamkan selama 10 menit.
    Panaskan panci pengukus.

  6. Ambil ayam dari nasi,sisihkan.Kukus nasi kebuli selama 30-40 menit/sampai matang.

  7. Goreng ayam tadi hingga kecokltan.
    Setelah nasi matang & tanak,matikan api.
    Ambil nasi tomat,beri bawang merah goreng,blueband & kapulaga bubuk,aduk rata & koreksi rasa.
    Sajikan nasi tomat bersama ayam goreng,sambal goreng & sambal tomat.Taburi atas ny dgn bawang merah goreng.

  8. NOTED:
    ~Susu sapi dpt diganti dengan santan smua nya
    ~Jumlah garam sesuaikan dgn selera
    ~Ayam dapat diganti dgn daging kambing
    ~Sambal tomat dpt ditambh dgn bawang merah
    ~Jumlah cabai rawit sesuaikan selera
    ~Mencuci ayam dpt dgn air jeruk nipis

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here