Nasi Tim Ayam Hainan – Resep membuatnya

Resep Nasi Tim Ayam Hainan oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. Untuk kuah:
  2. 1 ekor ayam kampung ukuran kecil atau sedang, potong 8 bagian
  3. 2,5 liter air
  4. 3 siung bawang putih, dicacah halus
  5. secukupnya Garam dan merica
  6. 1 batang daun bawang prei, diiris halus
  7. Untuk Tumisan Ayam
  8. 5-6 siung bawang putih, cincang halus
  9. 1 sdt jahe parut
  10. 1 kaleng jamur kancing, dibelah dua
  11. secukupnya Garam dan merica
  12. 2 sdt gula pasir
  13. 2 sdm kecap asin atau kecap ikan
  14. 1 sdm minyak wijen
  15. 200-300 mL air
  16. 1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  17. Untuk Nasi
  18. 300 gr beras cuci bersih
  19. 4 siung bawang putih, haluskan
  20. 1 sdm kecap asin
  21. 2 sdm minyak wijen
  22. Bahan Pelengkap:
  23. Telur kecap
  24. Irisan timun
  25. Garlic Ginger Chili Sauce (Biasa untuk Nasi Hainan) resep sudah saya share ya

Langkah-langkah

  1. Kuah
    Didihkan air dalam panci bersama dengan ayam kampung. Masak hingga hampir empuk. Tiriskan daging dan dinginkan sebentar. Potong-potong kotak dan sisihkan untuk tumisan ayam.
    Tambahkan bawang putih, garam, merica, gula pasir dan optional 1 bungkus kaldu ayam bubuk ke dalam kaldu.
    Rebus sebentar.
    Terakhir masukkan irisan daun bawang atau prei. Matikan api.

  2. Tumisan Ayam
    Panaskan minyak ayam dalam wajan dan tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
    Masukkan daging ayam yang telah direbus dan dipotong beserta jamur.
    Bumbuhi dengan semua bumbu lainnya.
    Tambahkan air dan masak hingga kering atau asat.
    Sisihkan.

  3. Nasi
    Panaskan minyak ayam dalam wajan dan tumis bawang putih hingga wangi.
    Masukkan beras beserta bumbu yang lain.
    Masak selama kurang lebih 5 menit hingga beras berubah warna.
    Tiriskan.
    Siapkan 6 mangkuk tahan panas.
    Tambahkan 2 sdm tumisan ayam ke dalam tiap mangkuk kemudian 2 sdm beras di atasnya.
    Tuang dengan kuah yang telah kita buat hingga kurang lebih 1-2 cm di atas beras.
    Siapkan alat pengukus dan kukus selama kurang lebih 30 menit.

  4. Sajikan nasi tim ayam bersama sisa kuah, telur kecap dan sambal.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *