Resep Nasi Pepes Teri #pr_homemadestreetfood oleh Bunda Ei
Bahan-Bahan
-
2 piring nasi putih, enaknya nasi sisa kemarin
-
Secukupnya daun pisang/alumunium foil
-
Secukupnya lidi/tusuk gigi
-
4 buah bawang merah, iris2
-
2 batang serai, ambil putihnya lalu geprek, potong 2cm
-
3 cm lengkuas, geprek lalu iris2
-
Secukupnya teri medan goreng/ayam, jamur, ati, telur puyuh
-
1 buah cabe merah nanjung (cabe yg tdk pedas) iris2
-
Secukupnya cabe rawit
-
1 batang daun bawang, iris2
-
2 lembar daun salam
-
Secukupnya kemangi
-
Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Tumis bawang, cabe, lengkuas, salam dan serai hingga harum.
-
Masukan nasi, daun bawang, cabe, teri medan dan bumbu2. Aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Lalu biarkan dingin. Jangan panas2 di bungkus nanti nasinya cepat basi.
-
Siapkan daun pisang. Bungkus secukupnya nasi lalu beri daun kemangi. Bungkus, keratkan dengan lidi/tusuk gigi.
-
Kukus 20-30 menit.
-
Sajikan hangat. Ini potonya tanpa lauk apa2 lagi. Lagi ngga punya tempe/tahu. Tapi alhamdulilah nikmat banget walaupun cuma sama kerupuk dan teh tawar hangat
Notes:
Sumber: Cookpad
