Resep Nasi Pecel pr_homemadestreetfood oleh Syahara Kitchen
Bahan-Bahan
-
Bahan bumbu pecel
-
250 gram kacang tanah goreng
-
8 siung bawang putih
-
10 buah cabe merah kriting
-
5 buah cabe rawit merah / boleh lebih ya selera
-
3 ruas kencur
-
3 keping gula merah sisir
-
4 mata asam jawa dilarutkan dengan air hangat
-
1/2 saset terasi abc di bakar sebentar
-
Secukupnya garam
-
5 lembar daun jeruk iris tipis
-
Bahan Pelengkap sayurnya bebas yaa
-
1 ikat kenikir (ini wajib ada ciri khas pecel)
-
1 mangkuk toge
-
1 buah Timun potong dadu
-
1 ikat bayam (opsional)
-
1 ikat kecil kacang panjang potong kecil2 (opsional)
-
Secukupnya tempe goreng atau tahu goreng
-
Secukupnya bakwan goreng (boleh di ganti karak atau peyek)
-
Secukupnya nasi putih
Langkah-langkah
-
Langakh pertama bikin dulu sambal pecelnya siapkan semua bahan2 nya cuci bersih
-
Goreng cabe dan bawang putih hingga lalu lalu angkat tiriskan
-
Siapkan ulekan, ulek cabe dan bawang dulu sampe rada halus lalu masukan kencur dan garam masukan sedikit demi sedikit kacang gorengnya di seling dengan air asam jawa gula merah dan daun jeruk, kekentalanya bisa di atur yaa sesui kebutuhan, kalo males ngulek bisa pake blender tapi jangan lama2.. ya ntar kealusan, cara nya nyalain lalu matiin lalu nylain lagi lalu matikan sebentar2 aja lakukan sampe 3 kali..
-
Selanjutnya Rebus sayuran lalu tiriskan
-
Siapkan nasi putih secukupnya lalu beri atasnya sayuran lalu siram dengan bumbu pecelnya boleh tambahkan tahu tempe goreng atau bakwan bisa juga peyek atau karak… jadi tambah muantapp..
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
