Resep Nasi Lemak oleh Siti Khodijah Lubis
Bahan-Bahan
-
1,5 kg beras
-
Santan dr hasil 3x perasan 400 gr kelapa parut (airnya lk 1 ltr)
-
3 lbr daun pandan, simpulkan
-
7 lbr daun salam
-
3 batang serai, geprek, simpulkan
-
1 sdt garam
-
Bumbu halus:
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
Pelengkap:
-
Ayam goreng
-
Bihun goreng
-
Sambal teri kacang tanah
-
Irisan timun
-
Kerupuk
-
Irisan telur dadar
-
Bawang merah goreng utk taburan
Langkah-langkah
-
Rebus santan bersama daun pandan, daun salam, serai, bumbu halus dan garam. Aduk pelan hingga mendidih. Matikan api.
-
Cuci bersih beras, tiriskan. Campur jadi satu santan dan beras di wajan. Daun2annya dimasukkan juga ya moms. Nyalakan api sedang cenderung kecil. Sesekali aduk dasar wajan agar tidak gosong dan berkerak. Masak hingga santan terserap habis.
-
Panaskan dandang/kukusan hingga airnya mendidih dan beruap banyak. Masukkan beras aron tadi. Tutup. Masak hingga nasi matang.
-
Sajikan dgn bahan pelengkap.
Notes:
Sumber: Cookpad
