Nasi Langgi Solo #PR_BukanNasiBiasa – Resep membuatnya

Resep Nasi Langgi Solo #PR_BukanNasiBiasa oleh Ratih Sukardi

Bahan-Bahan

  1. nasi langgi:
  2. 1 liter beras, dikukus 1/2 matang
  3. 1 liter santan
  4. 1 btg sereh, memarkan
  5. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  6. 1 sdt garam
  7. Bumbu halus (utk Nasi):
  8. 5 siung bawang merah
  9. 2 siung bawang putih
  10. 1 1/2 sdt ketumbar, disangrai
  11. serundeng kacang teri:
  12. 1 btr kelapa agak muda, parut memanjang
  13. 150 gr kacang tanah, cuci bersih lalu digoreng dl
  14. 50 bgr teri medan, cuci bersih lalu goreng
  15. 1 lbr daun salam
  16. 1 btg sereh, memarkan
  17. 1 sdt air asam jawa
  18. 1 sdt garam
  19. 1 sdt gula (sy pake gula merah)
  20. Bumbu halus (utk serundeng):
  21. 5 siung bawang merah
  22. 3 siung bawang putih
  23. 2 sdt ketumbar
  24. 1/4 sdt jinten
  25. 2 ruas jari lengkuas
  26. tumis tempe
  27. 1/2 papan tempe, potong2 bentuk dadu
  28. 150 gr dahibg sapi tetelan, rebus sampe lunak
  29. Secukupnya cabe hijau & cabe merah, potong2 serong
  30. 1 bh tomat ukuran sedang, potong2
  31. 5 siung bawang merah, iris2 tipis
  32. 3 siung bawang putih, iris2 tipis
  33. 1 kbr daun salam, 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  34. Secukupnya kecap manis
  35. Secukupnya air

Langkah-langkah

  1. NASI LANGGI: Masak santan & semua bumbu2nya sampai mendidih.

  2. Letakkan beras dlm wajan/panci, tuang dgn santan mendidih, masak sambil diaduk rata sampai santai habis terserap. Kukusnlaginnasinya sampai matang kurleb 30 – 45 menit

    Nasi Langgi Solo #PR_BukanNasiBiasa langkah memasak 2 foto
  3. SERUNDENG KACANG TERI: campur kelapa dgn bumbu yg sdh dihaluskan, letakkan dlm wajan, masukkan daun salam, sereh, air asam, garam & gula.

  4. Sangrai dgn api sedang, aduk terus sampai kecoklatan & benar2 kering

  5. Masukkan kacang tanah & teri, aduk2 sampai tercampur rata, angkat. Simpan dlm wadah tertutup.

  6. TUMIS TEMPE: tumis bawang putih & bawang merah sampai harum, masukkan cabe, daun salam, lengkuas & tempe, aduk rata.

  7. Masukkan daging tetelan, tomat, kecap manis, kaldu bubuk, garam & sedikit air. Masak hingga kuah mengental.

  8. Nasi langgi sdh komplit. Tata di piring saji. Lauknya boleh ditambah bakwan jagung, telor dadar iris, ayam opor, sambal, dll. ya

    Nasi Langgi Solo #PR_BukanNasiBiasa langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *