Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Nasi kuning untuk tumpeng oleh Fatihatul Muali
Bahan-Bahan
-
1 kg beras
-
1 gelas beras ketan
-
4 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
2 sdm kunyit bubuk
-
1 1/2 sdm ketumbar bubuk
-
2 lbr daun salam
-
2 batang serai
-
1 jempol jahe
-
1 jempol lengkuas
-
1/2 buah jeruk nipis
-
100 gr santan kental, bisa pake kara, aku pake yg segar
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya air
Langkah-langkah
-
Cuci beras sampai bersih, tiriskan
-
Haluskan bawang merah & putih, geprek jahe, lengkuas & serai, campurkan beras, santan, air dan semua bumbu, aduk sampai rata. Jangan lupa peraskan jeruk nipis kedalam beras supaya warna kuningnya lebih cerah. saya masaknya diaron dulu diwajan yg lebar, direbus dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya, jika air sudah asat atau mengering, matikan kompornya.
-
Siapkan dandang untuk mengukus, didihkan dulu airnya barulah beras yg sudah diaron tadi dimasukkan kedalam kukusan secara bertahap, tutup rapat dan kukus selama 30-45 menit, siap disajikan bersama prlengkapnya
Notes:
Sumber: Cookpad
