Nasi kuning tumpeng – Resep membuatnya

Resep Nasi kuning tumpeng oleh Neni Fatriani

Bahan-Bahan

  1. 1 liter beras (yg pulen)
  2. 900 ml santan cair (dari 1/2 butir kelapa)
  3. 3 batang sereh (ambil bagian putih)
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 2 lembar daun salam
  6. 2 sdm garam
  7. 1/2 bagian jeruk nipis
  8. 2 batang kunyit (parut)

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih beras. Parut kunyit, tambahkan 3 sdm air, lalu saring.

  2. Masak beras bersama santan + air parutan kunyit. Masukkan semua bahan yg lain. Masak hingga airnya sat, dan nasi kira-kira setengah matang.

    Nasi kuning tumpeng langkah memasak 2 foto
  3. Angkat, diamkan sekitar 10 menit.

    Nasi kuning tumpeng langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan dandang, kukus nasi hingga matang, sekitar 20 menit. Angkat.

  5. Masukkan ke dalam cetakan tumpeng (yg sudah dioleskan dgn minyak goreng), sambil dipadatkan, tekan-tekan. Sampai cetakan penuh.

    Nasi kuning tumpeng langkah memasak 5 foto
  6. Letakkan nasi kuning tumpeng yg sudah dicetak ke wadah tampah. Tata lauk pauk yang sudah disiapkan (sesuai selera), dan diberi hiasan seperlunya.

    Nasi kuning tumpeng langkah memasak 6 foto
  7. Catatan: bila menggunakan beras yang tdk pulen, bisa ditambahkan beras ketan, dgn perbandingan 1 liter beras : 100 gram ketan. Oiya, beras ketan harus direndam dulu sekitar 2 jam. Banyaknya santan (air) untuk memasak nasi, bisa diukur sekitar 1 ruas jari dari atas permukaan beras yang dimasak. Dan untuk rasa, bisa ditambahkan kaldu ayam, dan rasa tumpengnya menjadi gurih (sesuai selera). Untuk kunyit, bisa diganti dengan kunyit bubuk instan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *