Nasi Kuning Rice Cooker – Resep membuatnya

Resep Nasi Kuning Rice Cooker oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 500 gr beras, cuci bersih dan rendam semalaman
  2. 50 gr beras ketan, cuci bersih dan rendam semalaman
  3. 6 bh kunyit ukuran besar; cuci, kupas, dan iris tipis
  4. 2 bh jeruk nipis, ambil airnya
  5. 700 mL air
  6. 150-200 mL santan kental
  7. 2-3 sd kaldu ayam atau jamur bubuk
  8. Optional: 2 sdm bawang goreng
  9. 2 btg serai, memarkan
  10. 8 lbr daun jeruk
  11. 4 helai daun pandan
  12. 1 sdt Garam
  13. Bahan Pelengkap:
  14. Ayam goreng
  15. Abon sapi (siap beli)
  16. Kering kentang
  17. Perkedel Kentang dan Daging
  18. Telur dadar, iris tipis
  19. Sambal Bajak
  20. Lalapan: Mentimun dan daun kemangi

Langkah-langkah

  1. Didihkan 100 ml air dan masukkan kunyit. Rebus dengan api kecil hingga air menjadi sangat kuning. Matikan apinya dan tambahkan air jeruk nipis.
    Masukkan air kunyit ke dalam beras yang telah direndam semalaman (bersama air rendamannya sehingga air rendaman: air kunyit = 1:1). Diamkan hingga berasnya berwarna kuning kurang lebih selama 2 jam.
    Tiriskan beras dan beras ketan. Berasnya dianginkan sebentar dalam piring datar.

  2. Tiriskan beras dan beras ketan. Berasnya dianginkan sebentar dalam piring datar.
    Masukkan beras ke dalam rice cooker bersama dengan air, kaldu ayam bubuk, garam, batang serai, daun jeruk, dan daun pandan. Masak.
    Setelah matang, buka rice cooker dan tuang santan kental. Aduk dengan garpu. Rasakan dan perhatikan warnanya. Bila kurang asin, boleh tambahkan garam. Bila warna pucat, boleh tambahkan bubuk kunyit. Masak sekali lagi.

  3. Setelah matang, optional terakhir tambahkan bawang goreng dan aduk rata dengan garpu.
    Sajikan dengan ayam goreng, kering kentang, abon sapi, telur dadar, perkedel kentang dan daging, sambal bajak dan lalapan.
    Note: Pilihlah beras yang berkualitas baik dan tidak mudah lembek. Saat dimasak dalam rice cooker pertama kali dan dibuka warna nya pucat, jangan kuatir. Tambahkan bubuk kunyit Hasilnya nanti terselamatkan dan tetap kuning cantik

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *