Nasi Kebuli Susu – Resep membuatnya

Resep Nasi Kebuli Susu oleh Lika Kurnia Asri

Bahan-Bahan

  1. 1/2 rice cooker beras, cuci. resep asli 1kg basmati
  2. 500 gr daging kambing, resep asli 1.5kg
  3. 800 ml air susu
  4. 2 sdm garam
  5. 1 sdm gula
  6. 1 sdm ketumbar bubuk, resep asli 2sdm
  7. 1 sdm merica bubuk, resep asli 2sdm
  8. 1 sdm cengkeh utuh
  9. 1 batang kayu manis besar
  10. 1 sdm cardamon (kapulaga hijau)
  11. 5 bh bunga lawang, resep asli 10
  12. 5 lembar daun salam
  13. 4 lembar daun jeruk
  14. #Bumbu Halus/Blender :
  15. 100 ml minyak
  16. 1/2 bh bombay, resep asli 200gr bawang merah
  17. 1 bonggol garlic, resep asli 80gr
  18. 1/2 bh pala
  19. 1 telunjuk kunyit
  20. 1 sdm jinten
  21. #Tumis utk tambahan menanak nasi :
  22. 1/2 bh bombay iris
  23. 1 genggam kismis
  24. # Grill dengan butter/minyak samin utk topping :
  25. secukupnya tomat, belah 2
  26. secukupnya cabe hijau

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus hingga harum & matang. masukkan daging hingga berubah warna.

    Nasi Kebuli Susu langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan rempah & bumbu lainnya. tutup 30 menit, sesekali aduk.

    Nasi Kebuli Susu langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan susu, tutup 45 menit.

    Nasi Kebuli Susu langkah memasak 3 foto
  4. Saring, buang bumbu kasarnya, ambil daging, bumbu halus & kuahnya. btw jika air sdh menyusut & diperkirakan kurang utk menanak nasinya, tambahkan saja lagi air secukupnya.

    Nasi Kebuli Susu langkah memasak 4 foto
  5. Tumis bombay & kismis hingga layu & matang. masukkan ke dalam kuah & daging.

  6. Ada 2 metode : 1) masukkan beras yang telah di cuci. masak di rice cooker. sesuaikan air dengan jenis beras yg dimasak. 2) aron beras telah dicuci dengan kuah kebuli hingga set, kukus hingga matang.

    Nasi Kebuli Susu langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *