Nasi Kebuli ples Pete – Resep membuatnya

Resep Nasi Kebuli ples Pete oleh Yayuk Jumell

Bahan-Bahan

  1. 5 cup beras (cup magicom)
  2. 500 gr daging kambing (sy : sapi)
  3. 1 sct santan instan
  4. 4 btr cengkeh (sy : 3 btr)
  5. 3 btr kapulaga (sy : 2 btr)
  6. 2 bh pekak
  7. 3 cm kayu manis
  8. 1 btg sereh geprek (sy 3 uk keciil)
  9. 1 sdt kunyit bubuk
  10. secukupnya Gula, garam, kaldu sapi bubuk
  11. secukupnya Air
  12. 2 lbr daun salam (tambahan sy)
  13. 2 lbr daun jeruk purut (tambahan sy)
  14. Utk taburan :
  15. 2 papan Pete goreng,
  16. 2 btr Telur, goreng dadar tipis, potong rawis
  17. Bawang merah goreng renyah
  18. Kerupuk udang
  19. Ketimun, iris serong sesuai selera
  20. Bumbu halus :
  21. 10 siung bawang merah
  22. 5 siung bawang putih
  23. 1/2 sdt merica butiran (sy : 1/2 sct merica bubuk)
  24. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  25. 1/4 sdt jintan (sy : sejumput)
  26. 1/4 buah pala (sy sedikiit aja, krn aromanya terlalu kuat)
  27. Minyak utk menumis

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu rempah lainnya, aduk2 dlm api kecil

  2. Masukkan daging yg sdh dicuci dan dipotong dadu sesuai selera, aduk sampe berubah warna, tuangi santan dan air secukupnya masak hingga daging empuk, masukkan garam, gula kaldu bubuk, aduk tutup wajan

    Nasi Kebuli ples Pete langkah memasak 2 foto
  3. Setelah daging empuk meresap, angkat, tiriskan, goreng dg api sedang, sampai kecoklatan, angkat, sisihkan

    Nasi Kebuli ples Pete langkah memasak 3 foto
  4. Sisa rebusan kuah, tambahkan air secukupnya, utk menanak nasi sesuai ukuran, sy pake magicom, masak hingga matang, aduk bentar biar bumbu meresap rata, biarkan tanak

  5. Sajikan hangat, sy diatas lembaran daun pisang yg sdh dilap bersih, taburi bawang goreng, daging goreng, pete goreng, dan telur dadar rawis, tambahkan krupuk udang dan irisan mentimun..

    Nasi Kebuli ples Pete langkah memasak 5 foto
  6. Boleh tambahkan sambal terasi goreng, tambah enakk

  7. Siap dilahap bersama…yummyy..sm dengan mba Susan, sy kurang suka nasi pera jadi sy bikin agak empuk (air sesuai selera).

    Nasi Kebuli ples Pete langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *