Resep Nasi kebuli mejikom oleh Yola Pitaloka
Bahan-Bahan
-
2 gelas takar mejikom beras, cuci bersih
-
1/4 kg daging sapi
-
2 siung bawang putih, iris
-
3 buah bawang merah, iris
-
1/2 sdt kunyit bubuk
-
1/4 sdt lada bubuk
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
-
1 batang kayu manis (saya pakai yg kecil)
-
2 sdm margarin
-
2 sdm minyak goreng
-
secukupnya air (tergantung jenis beras)
-
Bumbu rempah: (bs diganti 2 sdm bumbu kari kambing)
-
1 buah bunga lawang
-
1 buah kapulaga ambil biji
-
2 btr cengkeh
-
1 sdt kayu manis bubuk
-
1/2 sachet bumbu kari instant
Langkah-langkah
-
Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukan semua bumbu rempah. Setelah harum masukan daging, aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan air, masak sampai daging empuk.
-
Masukan beras ke panci mejikom. Masukan rebusan daging. Karena nasi kebuli teksturnya agak mawur/pera, jadi kenali beras untuk penambahan air kaldunya.
-
Masak nasi di mejikom sambil sesekali diaduk, test rasa. Setelah ke posisi warm, aduk2 dan biarkan tanak 30 mnt.
-
Sajikan dg pelengkap saya pakai emping, kacang goreng, telur dadar, dan timun. masyaallah wangi bgt, enak.
Notes:
Sumber: Cookpad
