Nasi Capjay Ayam – Resep membuatnya

Resep Nasi Capjay Ayam oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 200 gram dada ayam fillet, iris tipis
  2. 2 buah sosis, iris tipis serong
  3. 5 butir bakso, iris tipis
  4. Optional: ham sapi
  5. 6 batang sawi hijau, potong 4-5 cm (boleh ditambah daun kol atau sawi putih kalau suka)
  6. 1-2 buah wortel, kupas dan iris tipis
  7. 1/2 buah bunga kol, potong kecil
  8. 1 kaleng jamur kancing, buang airnya dan iris tipis
  9. 4-5 buah jamur kuping hitam, rendam hingga melar dan iris tipis
  10. 5 siung bawang putih, cacah halus
  11. 20 butir bawang merah, kupas dan biarkan utuh
  12. 3 sdm kecap ikan
  13. 1 sdm kecap asin
  14. 1-1 1/2 L kaldu ayam
  15. 3 sdt Kaldu jamur bubuk
  16. secukupnya Garam dan merica
  17. 1 sdt gula pasir
  18. 5 sdm tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air
  19. 1 batang daun bawang, iris tipis
  20. 1 sdm minyak wijen
  21. Minyak goreng
  22. Untuk nasi:
  23. 4-5 porsi nasi putih, sisa kemarin lebih enak
  24. 5 butir telur, kocok lepas dengan garam dan merica
  25. 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Langkah-langkah

  1. Bumbuhi irisan dada ayam dengan 1/2 sdt kecap ikan, 1/4 sdt garam dan merica secukupnya. Sisihkan.
    – Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan telur. Orak-arik. Tambahkan nasi dan aduk rata. Bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar. Koreksi rasa. Matikan api. Simpan dalam rice cooker supaya selalu hangat.
    – Di wajan yang sama, panaskan minyak. Tumis daun kol dan wortel hingga setengah matang. Tambahkan kedua jenis jamur, batang sawi hijau. Masak sebentar.

  2. Terakhir masukkan daun sawi hijau. Aduk rata dan sisihkan.
    – Di wajan yang sama, panaskan minyak. Tumis bawang merah utuh hingga kecokelatan. Tambahkan bawang putih cacah. Masak hingga harum dan kecokelatan.
    – Masukkan dada ayam. Masak hingga berubah warna. Tambahkan sosis, bakso dan optional ham. Aduk rata.
    – Masukkan kecap asin dan kecap ikan.
    – Tuang kaldu ayam perlahan secukupnya. Didihkan.
    – Bumbuhi dengan garam, merica, gula dan kaldu bubuk.

  3. Koreksi rasa dan kentalkan dengan cairam tepung tapioka.
    – Terakhir tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Koreksi rasa sekali lagi.
    – Masukkan sayuran yang tadi ditumis. Aduk rata. Matikan api.
    – Sajikan selagi panas dengan nasi telur.

    Untuk 6 porsi

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *