Resep Nasi Biryani versi pressure cooker listrik oleh Pawon Indo Bule

Bahan-Bahan

  1. 2 sendok makan ghee (bisa diganti dgn minyak goreng)
  2. 1 bawang bombay, dirajang
  3. 3 siung bawang putih, dicincang
  4. Untuk bumbu rendaman ayam :
  5. 500 gram paha ayam
  6. 1 cup yogurt plain
  7. 1.5 sendok teh ketumbar bubuk
  8. 1 sendok teh kunyit bubuk
  9. 1 sendok teh cabe bubuk
  10. 0.5 sendok teh jinten bubuk
  11. 1 sendok teh jahe bubuk
  12. 1 sendok teh garam masala
  13. 1 sendok teh garam
  14. 2 lembar daun salam
  15. Untuk nasi :
  16. 2 cups (400 gram) beras basmati
  17. 2 cup air
  18. 0.5 sendok teh garam masala
  19. 1.25 sendok teh garam

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan untuk rendaman ayam. Marinasi ayam minimal selama 30 menit.

    Nasi Biryani versi pressure cooker listrik langkah memasak 1 foto
  2. Bilas beras hingga bersih kemudian rendam ke dalam air selama 30 menit.

  3. Nyalakan pressure cooker, set ke tombol “saute”. Panaskan ghee, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

    Nasi Biryani versi pressure cooker listrik langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan ayam beserta bumbu rendamannya. Aduk rata. Tutup pressure cooker dan putar ventilasi ke arah segel/sealed. Masak di manual pada tekanan tinggi selama 10 menit. Setelah selesai, buka ventilasi untuk pendinginan kilat. Aduk2 ayam sebentar.

    Nasi Biryani versi pressure cooker listrik langkah memasak 4 foto
  5. Tiriskan beras kemudian tuangkan ke atas permukaan ayam (berasnya gak usah ditekan2 ya, cukup ditaburkan hingga menutupi permukaan ayam).

    Nasi Biryani versi pressure cooker listrik langkah memasak 5 foto
  6. Aduk rata garam masala dan garam ke dalam air kemudian tuangkan ke atas beras. Masak di manual pada tekanan tinggi selama 6 menit. Setelah selesai, buka ventilasi untuk pendinginan kilat.

    Nasi Biryani versi pressure cooker listrik langkah memasak 6 foto
  7. Aduk perlahan nasinya dari bawah ke atas. Nasi Biryani siap dihidangkan.

    Nasi Biryani versi pressure cooker listrik langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here