Nasi Bakmoy – Resep membuatnya

Resep Nasi Bakmoy oleh Shyswy

Bahan-Bahan

  1. tumisan ayam :
  2. 200 gr dada ayam rebus, dipotong kotak-kotak kecil
  3. 200 gr tahu,potong kotak-kotak (me : kugoreng dulu)
  4. 2 butir telur rebus
  5. 100 ml air
  6. 1 sdm minyak untuk menumis
  7. Bumbu tumisan :
  8. 1/2 sdt merica
  9. 1,5 sdm kecap manis
  10. Kecap asin secukupnya (me: pakai soyu)
  11. Saus tiram secukupnya (me : sekitar 1 sdm)
  12. Garam secukupnya (me : sekitar 1 sdt)
  13. 2 siung bawang putih besar/ 4 siung yg sedang, dihaluskan
  14. 2 siung bawang merah besar / 3 siung yang sedang, dihaluskan
  15. gorengan udang :
  16. 100 gr udang dihaluskan
  17. 50 gr terigu
  18. 1 sdm tepung sagu/ tapioka
  19. 1/4 sdt gula
  20. 1 butir telur
  21. 1 sdm air es
  22. 1 sdt garam
  23. 1/4 sdt merica
  24. kuah :
  25. 1 ltr kaldu (dari merebus dada ayam)
  26. 3 siung bawang putih utuh digoreng lalu memarkan
  27. 2 cm jahe memarkan
  28. 1 tangkai seledri diikat
  29. 1 sdt kaldu ayam
  30. secukupnya Garam
  31. 1/2 sdt merica
  32. pelengkap :
  33. Nasi hangat
  34. Bawang goreng
  35. Seledri dan daun bawang cincang
  36. Sambal kecap / sambal rawit
  37. Kerupuk ikan & emping

Langkah-langkah

  1. Tumisan ayam : tumis duo bawang yang sudah dihaluskan tadi hingga harum, masukkan ayam dan tahu, telur. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, manis, saus tiram, garam dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai bumbu meresap dan air mengering. Angkat. Tahu bisa diganti sosis atau diskip

  2. Gorengan udang : campur jadi satu semua bahan. Aduk rata. Lalu masukkan dalam plastik. Gunting ujung plastik. Semprotkan pada minyak panas, goreng dengan api sedang hingga matang. Potong-potong dengan gunting.

  3. Kuah : rebus kaldu, bawang putih dan seledri serta jahe hingga mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan merica. Masak hingga mendidih.

  4. Di mangkuk tata : nasi, tumisan ayam, telur (1 telur dibelah 2), gorengan udang, beri taburan bawang goreng dan daun bawang serta seledri cincang. Tuangkan kuah panas.

    Nasi Bakmoy langkah memasak 4 foto
  5. Salahnya saya, tadi gorengan udangnya terpotong kecil-kecil dan ikut tercampur dalam tumisan ayam. Rasa sih tetap enak cuma jadinya gak nampak aja gorengan udangnya

    Nasi Bakmoy langkah memasak 5 foto
  6. Ini gorengan udang yang sudah terpotong sebelum tercampur dengan ayam dan tahu

    Nasi Bakmoy langkah memasak 6 foto
  7. Untuk keperluan foto, tadi kuahnya dipisah. Saya pakai sambal rawit (cabe rawit dan bawang putih direbus lalu diulek)

    Nasi Bakmoy langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *