Resep Nasi Bakar Cumi Asin (#PR_BukanNasiBiasa) oleh AyuAnita Petrisia
Bahan-Bahan
-
Bahan tumis Cumi Asin :
-
3 buah lombok merah besar
-
3 buah lombok hijau besar
-
50 gr cumi cumi asin
-
Secukupnya air hangat
-
2 buah tomat hijau
-
2 buah tomat merah
-
3 buah cabai rawit
-
1 buah bawang bombang ukuran sedang
-
5 siung bawang putih
-
1 sdm saos tiram merk saori
-
1 sdt kecap manis
-
1/2 sdt gula pasir
-
Secukupnya minyak untuk menumis
-
Bahan untuk nasi :
-
500 gr nasi matang
-
1 sachet santan kara instan
-
5 siung bawang merah
-
1/2 sdt garam halus
-
2 lembar daun salam
-
Bahan pembungkus :
-
Secukupnya daun pisang
-
Secukupnya lidi tusuk
-
Bumbu taburan :
-
Secukupnya bawang merah goreng
-
Secukupnya kecap manis
-
Secukupnya blueband
-
Siapkan panggangan
Langkah-langkah
-
Cuci bersih semua bahan dan iris tipis. Khusus cumi asin nya di cuci kemudian di potong dan rendam dg air hangat 10 menit. Cuci kembali dan tiriskan.
-
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu harum
-
Masukkan lombok, tomat yg telah diiris
-
Masukkan cumi”. Tuang saus tiram, kecap manis dan gula. Aduk rata dan matikan kompor. Sisihkan
-
Lalu kita buat nasi liwet nya yg gurih. Siapkan teflon.. tumis bawang merah hingga harum. Masukkan nasi. kemudian masukkan santan, daun salam dan garam. Aduk rata hingga meresap semua dan harum. Lalu tiriskan.
-
Siapkan daun pisang pembungkus. Tata nasi diatas nya. Tuang cumi asin diatas nasi liwet. Taburi bawang merah goreng dan kecap manis. Tutup bungkusan daun pisang. Sematkan lidi tusuk. Ulangi hingga habis
-
Kemudian olesi bungkusan nasi dg blueband bagian atas dan bawah nya. Lalu bakar nasi bungkus nya. Hingga kecoklatan.
-
Sajikan Nasi bakar Cumi Asin saat hangat dengan kerupuk dan segelas jus strawberry (atau minuman favorit lainnya). Selamat menikmati Happy Weekend
Notes:
Sumber: Cookpad
