Resep Mujair Goreng Sambel Kemangi #selasabisa oleh Oliveia Faizin
Bahan-Bahan
-
3 ekor mujair
-
Bumbu halus :
-
4 siung bawang putih
-
2 cm kunyit
-
1/2 sdt garam
-
1/3 sdt ketumbar bubuk
-
Bumbu sambal :
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabe rawit merah, belah tengahnya
-
1 buah cabe merah, buang isinya
-
1 buah tomat merah
-
1/4 sdt terasi bakar
-
1/2 sdt garam
-
Beberapa tangkai kemangi
-
Pelengkap :
-
Tahu goreng
-
Irisan mentimun
-
Beberapa lembar kubis
Langkah-langkah
-
Siangi mujair, kerat2. Cuci bersih. Kucuri dg perasan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
-
Ulek bumbu halus, guling2kan ikan dibumbu halus, diamkan lagi sebentar agar bumbu meresap.
-
Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan.
-
Bahan sambel : goreng bergantian bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan tomat. Taruh dalam cobek, tambahkan terasi dan garam, ulek kasar, lalu tambahkan daun kemangi. Ulek lagi hingga halus.
Notes:
Sumber: Cookpad
