Resep Mujair Goreng Sambel Kemangi #selasabisa oleh Oliveia Faizin

Bahan-Bahan

  1. 3 ekor mujair
  2. Bumbu halus :
  3. 4 siung bawang putih
  4. 2 cm kunyit
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1/3 sdt ketumbar bubuk
  7. Bumbu sambal :
  8. 3 siung bawang putih
  9. 3 buah cabe rawit merah, belah tengahnya
  10. 1 buah cabe merah, buang isinya
  11. 1 buah tomat merah
  12. 1/4 sdt terasi bakar
  13. 1/2 sdt garam
  14. Beberapa tangkai kemangi
  15. Pelengkap :
  16. Tahu goreng
  17. Irisan mentimun
  18. Beberapa lembar kubis

Langkah-langkah

  1. Siangi mujair, kerat2. Cuci bersih. Kucuri dg perasan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

  2. Ulek bumbu halus, guling2kan ikan dibumbu halus, diamkan lagi sebentar agar bumbu meresap.

  3. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan.

  4. Bahan sambel : goreng bergantian bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan tomat. Taruh dalam cobek, tambahkan terasi dan garam, ulek kasar, lalu tambahkan daun kemangi. Ulek lagi hingga halus.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here