Mongolian Beef – Resep membuatnya

Resep Mongolian Beef oleh Ariek Utomo

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. 1 sdt soda kue
  3. Secukupnya maizena
  4. 50 gram jamur Shiitake kering
  5. 4 btg bawang pre
  6. 3 siung bawang putih cincang
  7. 1 ruas jahe cincang (saya skip, kurang suka rasanya)
  8. Bahan saus:
  9. 200 ml air
  10. 1 sdm minyak wijen
  11. 1 sdm saus hoisin
  12. 2 sdm kecap asin
  13. 3 sdm kecap manis
  14. Secukupnya merica bubuk

Langkah-langkah

  1. Rendam jamur Shiitake dengan air panas sampai empuk. Tiriskan, buang batangnya lalu iris tipis. Sisihkan.

    Mongolian Beef langkah memasak 1 foto
  2. Iris tipis daging melintang serat sekitar 0,5 cm. Taburi dengan soda kue lalu remas2. Diamkan selama 30 menit. Soda kue berfungsi untuk mengempukkan daging dalam potongan kecil.

  3. Setelah itu cuci bersih daging. Tiriskan, lalu keringkan dengan tissue dapur.

    Mongolian Beef langkah memasak 3 foto
  4. Marinasi daging dengan garam dan merica minimal selama 1 jam. Setelah 1 jam balur daging dengan maizena hingga seluruh permukaannya tertutup.

    Mongolian Beef langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak dalam wajan (dlm jumlah banyak) lalu goreng daging selama 2-3 menit sambil di-aduk2 lalu tiriskan. Sisihkan.

    Mongolian Beef langkah memasak 5 foto
  6. Campur semua bahan saus.

  7. Tumis bawang putih dan jahe cincang sampai harum. Masukkan campuran bahan saus. Tunggu mendidih, masukkan jamur tunggu sampai mendidih lagi. Test rasa.

  8. Masukkan daging goreng, aduk-aduk hingga rata dan saus meresap kedalam daging. Sesaat sebelum diangkat masukkan potongan bawang pre, aduk kembali. Matikan api.

    Mongolian Beef langkah memasak 8 foto
  9. Mongolian beef siap disajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *