Model ikan palembang – Resep membuatnya

Resep Model ikan palembang oleh Mey’s Cila

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging ikan giling, ditakar dimangkok
  2. Air sama takar dg ikan giling
  3. 1 pot(mangkuk kecil srikaya) garam, 3 sdm kurleb
  4. 1 sdm gula pasir
  5. 1 sdt miwon, optional
  6. 1 kg sagu
  7. 10 bh tahu ukuran kecil, potong 2 bentuk segitiga
  8. 5 btr telur rebus
  9. 5 btr telur rebus
  10. Minyak utk menggoreng
  11. Kuah : sama kyk kuah tekwan, yg sdh saya upload (diliat ya)
  12. utk kuahnya: hampir sama dg tekwan, + bengkoang, diiris korek

Langkah-langkah

  1. Aduk rata sebagian air dgn garam, gula pasir & miwon, sisihkan

  2. Aduk daging ikan giling dg sebagian air, + campuran air garam tadi, aduk rata, uleni sampai mengental

    Model ikan palembang langkah memasak 2 foto
  3. 800 gr sagu kurleb, aduk rata, jgn terlalu lama diuleni. (Sisa sagu utk melapisi tangan ketika membentuk model)

    Model ikan palembang langkah memasak 3 foto
  4. Lapisi kedua tangan dg sedikit sagu, ambil segenggam, bentuk bulatan, lalu tipiskan, beri isian tahu/telur rebus ditengahnya, tutupi tahu / telur rebus dg adonan, lakukan sampai adonan habis

  5. Panaskan minyak yg lumayan banyak, goreng model sampai matang, angkat, tiriskan

    Model ikan palembang langkah memasak 5 foto
  6. Buat kuahnya, irisan bengkoang dimasukkan direbusan bersama model yg sdh digoreng, masak hingga model mengembang & lunak

    Model ikan palembang langkah memasak 6 foto
  7. Sajikan dg pelengkapnya, soun, irisan timun, daun seledri, bawang goreng, kecap, cabe halus & perasan jeruk

    Model ikan palembang langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *