Mochi – Resep membuatnya

Resep Mochi oleh Mama Upay

Bahan-Bahan

  1. 200 g tepung ketan putih
  2. 20 g tepung beras/tepung terigu
  3. 250 ml air
  4. 50 g gula pasir (bila suka manis boleh ditambahkan)
  5. 1/4 sdt garam halus
  6. 1/2 sdt vanili
  7. 2 sdm mentega putih
  8. 1/2 sdt pasta pandan (warna sesuai selera)
  9. 35 g tepung maizena, disangrai 5menit
  10. Bahan Isian
  11. 30 g gula pasir
  12. 80 g kacang tanah sangrai (me : pakai kacang topping donat)
  13. 2 sdm air hangat

Langkah-langkah

  1. 1. Disangrai maizena, disisihkan.
    2. Dicampur dan diaduk rata semua bahan isi, disisihkan.
    3. Dicampur dan diayak tepung ketan dan tepung beras, disisihkan.

    Mochi langkah memasak 1 foto
  2. Dicampurkan gula pasir, air dan garam dalam wadah lain, diaduk rata. Dimasukkan kedlm campuran tepung. Diaduk rata.

    Mochi langkah memasak 2 foto
  3. Dimasukkan mentega putih sambil diaduk hingga merata. Jangan ada yg bergerindil. Diberi pewarna sesuai selera. Saya pakai pasta pandan. Adonan encer yaaa

    Mochi langkah memasak 3 foto
  4. Dikukus adonan selama 15 menit lalu diangkat dan diuleni selama 5 menit. Hati2 panas, saya uleni dengan sutil kayu.

    Mochi langkah memasak 4 foto
  5. Dikukus kembali adonan sampai matang kira-kira selama 25 menit, diangkat dan didiamkan sampai hangat.

    Mochi langkah memasak 5 foto
  6. Diambil adonan kue mochi yang sudah hangat secukupnya lalu diisi dengan bahan isi dan dibentuk bulat kemudian digulingkan ke dalam tepung meizena, diaduk hingga tertutup rapat.

  7. Kue mochi siap untuk dinikmati

    Mochi langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *