Mochi Es Krim Buah Naga – Resep membuatnya

Resep Mochi Es Krim Buah Naga oleh Aliya(na)’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Es Krim Buah Naga:
  2. 100 g buah naga blender hingga halus
  3. 100 g whipped cream bubuk
  4. 3 sch SKM dingin (masukkan freezer 15 menit)
  5. 1/2 sdt ovalet tim, dinginkan
  6. 1,5 sdt pasta strawberry
  7. Mochi:
  8. 190 g tepung ketan
  9. 10 g tepung terigu
  10. 10 g tepung beras
  11. 80 g gula halus
  12. 65 ml kara
  13. 200 ml air
  14. 1 sdm mentega
  15. 2 sdm SKM
  16. Sejumput garam
  17. 3/4 cup Maizena sangrai (secukupnya)+1sdm susu bubuk tuk taburan

Langkah-langkah

  1. Mixer SKM dingin dg ovalet hingga kental seperti buttercream, masukkan jus buah naga, whipped cream dan pasta mixer hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer lanjutkan hingga adonan mengental elastis mirip permen karet. Tuang dalam wadah. Masukkan freezer hingga beku kira2 7 – 8 jam. Ambil dg scoop kecil taruh dalam wadah kertas. Bekukan kembali.

    Mochi Es Krim Buah Naga langkah memasak 1 foto
  2. Campur semua bahan mochi, masukkan dlm wadah tahan panas/kaca aduk hingga rata kukus selama 10 menit. Angkat dari kukusan aduk rata dgn sutil kayu kukus lagi hingga adonan bening kurang lebih 10 menit lg.

    Mochi Es Krim Buah Naga langkah memasak 2 foto
  3. Taburi talenan dg maizena, lapisi juga adonan dg sedikit tepung maizena Gilas hingga tipis dg tebal kurang lebih 5 mm. Dinginkan dlm kulkas kurang lebih 15 menit.

    Mochi Es Krim Buah Naga langkah memasak 3 foto
  4. Cetak lingkaran (saya pakai mug), letakkan diatas piring yg sdh dilapisi plastik wrap. Isi dengan es krim, tutup plastik wrap. Masukkan cetakan. Bekukan kembali. Sajikan dingin. Yummy!

    Mochi Es Krim Buah Naga langkah memasak 4 foto
  5. Note: Selama membungkus agar adonan tidak lengket. Adonan kulit siap pakai yg lainnya biarkan dalam kulkas.

  6. Sementara menunggu kita makan mochi nutella dulu ya. Hm…. lembutnya kebangetan.

    Mochi Es Krim Buah Naga langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *