Mocha Nougat Cake – Resep membuatnya

Resep Mocha Nougat Cake oleh Moona’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Bahan nougat kacang;
  2. 100 gr kacang tanah kupas
  3. 150 gr gula pasir (kyknya sy kebykan, sesuaikan aja ya)
  4. 1/2 sdt vanilla essence
  5. Bahan cake;
  6. Basah;
  7. 200 gr butter
  8. 125 gula kastor
  9. 4 butir telur
  10. 1/2 vanilla essence
  11. Secukupnya perisa moka
  12. Kering, ratakan jd satu;
  13. 170 gr tepung kunci
  14. 2 sdm coklat bubuk
  15. 1 sdm susu bubuk
  16. 1/4 sdt bpda

Langkah-langkah

  1. Sangrai kacang tanah hingga kering dan wangi. Hancurkan kasar hingga menjadi butiran kecil (saya: cincang kasar. Hati2 ya tangan bisa kena pisau )

    Mocha Nougat Cake langkah memasak 1 foto
  2. Cara membuat caramel; siapkan wajan anti lengket, tuang gula pasir dan nyalakan api kecil. Diamkan hingga gula menjadi coklat, baru diaduk hingga rata cair.

  3. Lalu tuang cincangan kacang kedalam karamel yg mencair diatas kompor. Posisi api ttp nyala. Aduk2 hingga semua kacang diselimuti karamel.

    Mocha Nougat Cake langkah memasak 3 foto
  4. Lalu pindahkan kacang karamel keatas loyang datar yg sudah dialasi baking paper. Ratakan dan sisihkan. Disini saya gulanya kebykan, jd gulanya ketebalan . Nanti bisa disesuaikan aja yaa….

    Mocha Nougat Cake langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan loyang persegi (saya: 24×24 cm), alasi dengan baking paper. Lalu panaskan oven di suhu 160.

  6. Mixer butter hingga lembut dan pucat, lalu tuangkan gula pasir scr bertahap dan perisa moka. Mixer kembali hingga kuning pucat dan creamy.

  7. Lalu tuang telur satu persatu. Pastika satu telur rata, baru masukkan satu telur lainnya, hingga habis.

  8. Ayak bahan kering, dan campur kedalam adonan butter secara bertahap dgn menggunakan spatula. Aduk balik hingga adonan homogen.

    Mocha Nougat Cake langkah memasak 8 foto
  9. Tuang kedalam loyang, ratakan.

    Mocha Nougat Cake langkah memasak 9 foto
  10. Panggang selama kurleb 40 menit atau tes tusuk. Kenali oven masing2 yaa…

  11. Jika cake sudah matang, sisihkan hingga suhu ruang. Sembari menunggu, hancurkan karamel kacang/nougat kacang menjadi serpihan untuk bahan taburan.

  12. Olesi permukaan cake dgn buttercream (sy msh pny stok buttercream hollman ). Lalu tabur nougat kacang diatasnya. Potong cake sesuai selera.

    Mocha Nougat Cake langkah memasak 12 foto
  13. Mocca Nougat Cake siap dinikmati bersama teh disore hari. Hmm yummy….

    Mocha Nougat Cake langkah memasak 13 foto
  14. Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *