Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips – Resep membuatnya

Resep Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips oleh Meiliani

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 4 kuning telur ukuran besar
  3. 20 gr gula pasir
  4. 2,5 sdm susu cair (me : Dancow dilarutkan dgn air)
  5. 2,5 sdm minyak goreng
  6. 75 gr tepung segitiga/kunci biru (me : kunci biru)
  7. 1 sdt vanila ekstrak (me : skip)
  8. 2 sdt Pasta Mocca
  9. Bahan B :
  10. 4 putih telur
  11. 60 gr gula pasir
  12. Bahan filling/selai & toping :
  13. Buttercream Rhum, Mocca & Caramel (resep sdh dishare)
  14. DCC diserut

Langkah-langkah

  1. Siapkan loyang utk bolu gulung (me : loyang 26 x 26 cm), oles margarin lalu lapisi kertas roti & oles margarin lagi, sisihkan

  2. Campur bahan A (kecuali tepung), aduk dengan whisk hanya hingga gula larut tidak perlu hingga berbusa-busa, lalu masukkan tepung dengan diayak diatas kocokan bahan A, aduk rata hingga membentuk pasta, sisihkan

    Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips langkah memasak 2 foto
  3. Mixer bahan B, dimulai dr pengocokan putih telur hingga berbusa lalu masukkan gula secara bertahap lalu kocok hingga kaku/kental berjejak (stiff peak)

    Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan bahan B ke bahan A secara bertahap, lalu aduk dgn teknik folding (aduk lipat) hingga benar2 rata & tercampur, aduk perlahan hingga adonan menjadi sedikit lebih encer

    Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips langkah memasak 4 foto
  5. Setelah tercampur rata masukkan pasta mocca, lalu aduk hingga rata, tuang di loyang yg telah disiapkan tadi, ratakan & ketuk2 agar gelembung2 di dlm adonan hilang

    Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips langkah memasak 5 foto
  6. Oven dengan suhu 190 derajat celcius selama 15 menit (sesuaikan oven masing2 ya), sebelumnya panaskan dl ovennya kurang lbh 10-15 mnt

  7. Tips : setelah kue matang, angkat & balikkan kue diatas serbet bersih yg sdh dilapisi kertas roti yg telah bertabur gula halus, taburi juga bgn dlm kue (yg nantinya akan diberikan filling/selai) dgn gula halus, lalu gulung kue, beserta dgn kertas roti & serbetnya, sambil ditekan2 agar kue tergulung rapih & padat, lalu diamkan kue dlm posisi tergulung hingga kue dingin

    Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips langkah memasak 7 foto
  8. Setelah dingin, buka gulungan kue & oles bgn dlmnya dgn buttercream, lalu oles jg bgn luarnya dgn buttercream hingga semua permukaan kue terlapisi (tips : pemberian filling berikan jarak sekitar 2 cm diakhir gulungan, utk antisipasi filling luber keluar dr kue)

    Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips langkah memasak 8 foto
  9. Hias kue sesuai selera (me : toping DCC & buah cerry)

    Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips langkah memasak 9 foto
  10. Aq hias dlm rangka merayakan Natal

    Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips langkah memasak 10 foto
  11. Potong2 kue sesuai selera/jika ingin lebih enak lagi kue dimasukkan terlebih dahulu ke dlm kulkas, porinya yg padat tdk mleot tp moist bikin ketagihan !! Dijamin 1 slice never enough & gak eneg terutama dlm kondisi dingin !!

    Mocca Roll Cake (Bolu Gulung Mocca) no SP no BP tp lembut & tips langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *