Mocca Nougat Roll Cake – Resep membuatnya

Resep Mocca Nougat Roll Cake oleh Meiliani

Bahan-Bahan

  1. 4 btr telur utuh
  2. 4 btr kuning telur
  3. 1 sdt SP
  4. 115 gr gula pasir
  5. 60 gr tepung kunci
  6. 15 gr tepung maizena
  7. 25 gr susu bubuk
  8. 125 gr margarin & butter (me : 60 gr margarin & 65 gr butter)
  9. 1-2 sdt Pasta Mocca
  10. Filling & toping :
  11. Buttercream/whipped cream mocca dengan rhum
  12. 250 gr kacang tanah kupas (disangrai)
  13. 150 gr gula pasir

Langkah-langkah

  1. Mixer langsung semua bahan kecuali margarin, butter & pasta mocca, hingga mengembang & pucat kental berjejak

    Mocca Nougat Roll Cake langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan lelehan margarin & butter, pasta mocca, aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata & tdk ada yg tertinggal di dasar bowl

  3. Panaskan oven 10-15 menit, lalu masukkan adonan tadi ke dalam loyang 26 x 26 yg sudah dialas kertas roti, panggang selama 35 menit dengan suhu 190 derajat celcius (sesuaikan oven masing2 ya)

    Mocca Nougat Roll Cake langkah memasak 3 foto
  4. Setelah matang jangan lupa tes tusuk & dinginkan kue sementara di dlm oven hingga oven menghangat atau mendingin, setelah itu kue bisa dikeluarkan dr oven, balikkan, beri filling buttercream, lalu gulung rapih & padatkan, masukkan terlebih dahulu ke dlm kulkas agar set, sekitar 1-2 jam

    Mocca Nougat Roll Cake langkah memasak 4 foto
  5. Cara membuat nougat : masak gula pasir di dlm panci dengan api kecil hingga membentuk karamel, lalu masukkan kacang tanah yg sudah ditumbuk, aduk rata & sebar di loyang datar, biarkan mengeras, stlh mengeras, bisa dihaluskan & siap digunakan

  6. Setelah set keluarkan bolu gulung dr kulkas, oles buttercream & beri taburan nougat hingga rata & hias sesuai selera, kuepun dapat langsung dinikmati & dipotong2 sesuai selera/klo memang ingin nougatnya crunchy bisa dimasukkan terlebih dahulu ke dlm kulkas (kehabisan pasta mocca, jadi buttercreamnya dicampur buttercream biasa )

    Mocca Nougat Roll Cake langkah memasak 6 foto
  7. Hias sesuai selera

    Mocca Nougat Roll Cake langkah memasak 7 foto
  8. Full nougat

    Mocca Nougat Roll Cake langkah memasak 8 foto
  9. Bikin kedua kali dengan variant rasa & toping lain

    Mocca Nougat Roll Cake langkah memasak 9 foto
  10. Mocca Nougat Roll Cake langkah memasak 10 foto
  11. Textur kue lembut & yummie meskipun sudah 3 hari

    Mocca Nougat Roll Cake langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *