Mizutaki / Sup Ayam Ala Jepang – Resep membuatnya

Resep Mizutaki / Sup Ayam Ala Jepang oleh Nevi Sutio

Bahan-Bahan

  1. 500 gr ayam (saya pakai ayam petelur, cuma beberapa potong ayam)
  2. 10 gelas air kaldu ayam (saya pakai air biasa)
  3. 1 sdt garam
  4. 1 ruas jahe
  5. 3 siung bawang putih cincang
  6. 1 buah bawang bombay
  7. Bahan Saus Ponzu (satukan semua, aduk rata)
  8. 1 sdm air perasan jeruk nipis
  9. 1 sdm cuka beras (saya skip karena nggak punya)
  10. 2 sdm kecap asin
  11. 2 sdm air

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam, lalu potong-potong ukuran 4 cm, rebus bersama air sampai air mendidih lalu buang airnya, tiriskan. (Kalo saya, ayam dipotong kecil)

  2. Masukan 10 gelas air & ayam ke dalam panci, masak dengan api sedang. Setelah mendidih kecilkan api, biarkan ayam matang secara perlahan. Buang lemak yang naik ke permukaan. Masak selama 20 menit.

  3. Jika sudah 20 menit masukan bawang putih & bawang bombay yang sebelumnya ditumis terlebih dahulu, tambahkan pula jahe yang sudah dikupas & diiris-iris, masak ayam selama 2 jam /sampai empuk, jika air dirasa kurang boleh ditambahkan lagi. Bumbui sup ayam dengan garam, boleh ditambahkan kaldu bubuk jika memakai air biasa. (Saya tidak menggunakan kaldu bubuk)

  4. Sajikan sup ayam dengan saus ponzu.

    Mizutaki / Sup Ayam Ala Jepang langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *