MISHKAKI / MESHKAK #FestivalResepAsia #Timurtengah #Daging – Resep membuatnya

Resep MISHKAKI / MESHKAK #FestivalResepAsia #Timurtengah #Daging oleh Noof’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. A. Untuk sate=
  2. 1 kg daging sapi potong sesuai selera, tpi jgn terlalu kecil
  3. 200 gram lemak gajih (potong kotak kotak)
  4. 30 gram asam
  5. 100 ml air panas
  6. 5 sdm yogurt (harus ada ya,ini yg bikin daging empuk dan juicy)
  7. 1 sdm cabe kering yg ditumbuk kasar (klo tdk pny pakai bubuk)
  8. 1 sdt garam halus (atau sesuaikan selera)
  9. 1/2 sdt kunyit bubuk (atau sesuaikan selera)
  10. 1 sdt jintan bubuk (atau sesuaikan selera)
  11. 2 sdm minyak zaitun (pakai minyak biasa klo ga pny)
  12. 1 sdm saus tiram (atau sesuaikan selera)
  13. 1 sdt kecap ikan (atau sesuaikan selera)
  14. selera Penyedap sesuaikan
  15. Secukupnya tusuk sate
  16. Secukupnya arang
  17. Bumbu yang di haluskan:
  18. 15 butir bawang putih
  19. 2 sdm ketumbar butir
  20. 1 ruas jahe
  21. 2 butir cengkeh
  22. 1 sdt merica butir
  23. B. Untuk SUBAR atau sambal sate =
  24. 100 gram asam (saya pakai paketan)
  25. 300 ml air panas (atau sesuaikan selera)
  26. 8 butir bawang putih
  27. 15 buah cabe rawit (atau sesuaikan selera)
  28. 1 butir bawang merah
  29. 1 sdm cabe kering tumbuk kasar (bisa pakai cabe bubuk)
  30. 1 sdt garam halus (atau sesuaikan selera)
  31. 3 sdm gula pasir (atau sesuaikan selera)
  32. 1 sdt kecap ikan (atau sesuaikan selera)
  33. Secukupnya penyedap / ajinomoto

Langkah-langkah

  1. Ini asam yg saya pakai ya

    MISHKAKI / MESHKAK #FestivalResepAsia #Timurtengah #Daging langkah memasak 1 foto
  2. Pertama langkah untuk memarinated sang daging, rendam asam dengan 100 ml air panas, biarkan 30menitan, jika sudah terlihat lunak remas remas asam, tidak perlu disaring.

  3. Lalu masukkan dalam mangkuk besar, campur dengan bumbu halus dan bumbu lainnya yang ada dibahan A. Lalu Masukkan potongan daging dan potongan lemak gajih. aduk rata hingga semua daging dan lemak gajih ter_marinated. _________NOTE= test tingkat asin sesuaikan selera

  4. Tutup wadah dengan plastik wrap, masukkan ke kulkas minimal 6 jam (fungsinya agar bumbu benar benar terserap dan daging lbh empuk karena adanya yoghurt)

  5. Setelah minimal 6 jam, keluarkan dari kulkas, lalu tusuk ke tusuk sate. ___________ NOTE: tiap 1 tusuk sate usahakan di tengah setelah potongan daging, beri 1 atau 2 potong lemak gajih ya, lemak gajih bisa ditaruh ditengah tengah ataupun di ujung,ini gunanya saat dibakar membuat daging lebih harum dan tidak keras,

  6. Panaskan arang, bakar seperti membakar sate pada umum nya.________ NOTE: saat membakar jgn terlalu over ya, karena daging ter_marinated lama, jika membakarnya terlalu over menyebabkan daging mengecil dan keras.

  7. B. untuk Subar/ sambal sate= rendam asam yang ada dibahan B dengan 300 ml air panas,biarkan 30 menit lalu remas remas buang isinya kalo mau disaring juga oke. yang jelas penampakannya kental seperti ini ya, seperti untuk membuat saus pada Pad Thai

    MISHKAKI / MESHKAK #FestivalResepAsia #Timurtengah #Daging langkah memasak 7 foto
  8. Masukkan ke blender juga bumbu lain yang ada di bahan. B, blender hingga semua dirasa lembut, test rasa asin manis sesuaikan selera. _____________ NOTE=rasa subar cenderung asam pedas asin ya.

  9. Tara… sajikan mishkaki dgn subar nya.. hmmmm pedas asem pokoknya nyummii,

    MISHKAKI / MESHKAK #FestivalResepAsia #Timurtengah #Daging langkah memasak 9 foto
  10. NB : miskhaki ini tanpa subar/sambalnya pun udah enak ya, karena daging sudah mengandung bumbu dan dimarinated lama, jadi dagingnya sangat tasty.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *