Mirepoix Chinese – Veggy Demi Glace – Resep membuatnya

Resep Mirepoix Chinese – Veggy Demi Glace oleh Firda@home

Bahan-Bahan

  1. 1 batang Carrot
  2. 1 buah Bombay sedang
  3. 2 batang Seladri besar
  4. Sauce :
  5. 2 siung bawang putih cincang haluus
  6. 1 sdm daun seledri cincang halus
  7. 3 sdm Saos Tiram
  8. 2 sdm Kecap Bango
  9. 2 sdm kikoman kecap asin
  10. 2 sdm Minyak Wijen
  11. 2 sdm Kecap Inggris
  12. 2 sdm Hoisin Sauce
  13. 1 sdm Saos Tomat
  14. 1 sdm Saos sambal
  15. Secukupnya Merica Garam Gula
  16. Makanan Inti :
  17. Steak Tahu
  18. Jagung Bakar utuh/serut
  19. Beef Cocktail / Bratswurt

Langkah-langkah

  1. Potong kecil” Carrot dan Seladri besar, iris tipiiis Bombay (potong dadu jg gpp)- panaskan diwajan tanpa minyak hingga agak sedikit gosong. Angkat dan tutup pan agar steam dan sayuran lunak

    Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 1 foto Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan margarine, tumis Bawang putih dan daun seladri cincang hingga layu

    Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan roasted mirepoix – tambahkan Air

    Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 3 foto Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan saus”, gula garam merica bubuk, simmer 10 mnt’an

    Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 4 foto Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 4 foto Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 4 foto
  5. Goreng Tahu dgn sedikit margarine, – sy pakai tahu premium yg dibungkus kain- Pan Roast Jagung Pipil dan Beef Cocktail

    Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 5 foto
  6. Blender rebusan sayur hingga halus, saring dan masak dgn api kecil hingga reduction, dan sauce menental – saus ini konsistensi dan rasanya mirip Demi Glace yg disiram diatas Omurice

    Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 6 foto Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 6 foto
  7. Voila,.. siram saus Demi Glace diatas steak tahu..

    Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 7 foto
  8. Atau siram diatas Pan Roasted Beef Coctail dan Roasted Sweet Corn,..

    Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 8 foto
  9. Anak” gak makan Nasi biarin malah sehat, tapi Miminya tetep makan Nasi… yummm..

    Mirepoix Chinese - Veggy Demi Glace langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *