Resep Mie Tek-Tek ala Chei oleh Andika Shelly S
Bahan-Bahan
-
2 keping mie telur kering
-
4 butir bakso
-
1 butir telur
-
Sosis
-
secukupnya Pokcay
-
secukupnya Kol
-
1 Wortel kecil
-
1 batang daun bawang
-
Bumbu uleg :
-
3 siung bawang putih besar
-
3 butir kemiri kecil
-
2 siung bawang merah
-
Tambahan :
-
Merica, gula, garam
-
Kecap manis
-
Sekitar 1 genggam ebi, iris2 kecil, tumbuk (boleh skip)
Langkah-langkah
-
Didihkan mie hingga 3/4 empuk, angkat dan tiriskan. Masukkan telur dalam minyak, orak arik, masukkan bakso sosis lalu sisihkan di tepi wajan.
-
Tambahkan mentega, masukkan bumbu halus dan ebi hingga wangi. Tambahkan sedikit air (sekitar 30-50ml tergantung mienya masih agak keras atau tidak), lalu masukkan gula, garam, merica secukupnya. Tes rasa.
-
Masukkan sayur2an, mie, kecap manis dan aduk rata. Saya biasanya aduk pakai sumpit biar rata. Tes rasa pada mie. Jika sdh cukup dan airnya terserap, masukkan irisan daun bawang, aduk lalu matikan kompor. Jika mienya tdk terlalu matang, hasilnya akan kenyal dan utuh.
-
Sajikan dengan taburan daun bawang..
Notes:
Sumber: Cookpad
