Mie Kopyok – Resep membuatnya

Resep Mie Kopyok oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 1/2 ekor ayam kampung
  2. 5 siung bawang putih, iris tipis atau cacah
  3. 1 sdm kecap asin
  4. 3-4 sdm kecap manis
  5. 1-2 sdt gula pasir
  6. secukupnya Garam dan merica
  7. 2 ikat bayam, petik kemudian rebus
  8. 1 pak taoge panjang, petik kemudian rebus
  9. 4 porsi Mie telur, rebus dan beri sedikit minyak
  10. Sambal kecap (Haluskan kasar cabai rawit hijau kemudian beri kecap manis secukupnya dan air jeruk nipis)
  11. Untuk kuah:
  12. 3 siung bawang putih, iris tipis
  13. 1 batang daun bawang, iris tipis
  14. 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  15. secukupnya Garam dan merica

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam kampung hingga empuk tetapi jangan terlalu empuk. Tiriskan dagingnya dan dinginkan sebentar. Kuahnya nanti digunakan untuk kuah mie kopyok.
    Buang tulang dan potong-potong ayam yang direbus tadi.
    Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam.
    Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula dan merica secukupnya. Masak sebentar.
    Tuang 300 mL air dan didihkan. Masak hingga kuah kering.
    Koreksi rasa bila kurang asin tambahkan garam. Matikan api.

  2. Untuk kuah: rebus kuah kaldu. Tumis bawang putih dan masukkan dalam kuah kaldu. Bumbuhi garam, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan terakhir tambahkan daun bawang.
    Untuk penyajian: ambil seporsi mie dalam mangkuk. Beri topping bayam dan taoge yang sudah direbus. Beri ayam dan bawang goreng. Sebelum disajikan, tuang kuah panas. Sajikan selagi panas dengan sambal kecap.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *