Mie Homemade – Resep membuatnya

Resep Mie Homemade oleh Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)

Bahan-Bahan

  1. 500 gr tepung terigu protein tinggi
  2. 2 sdt garam
  3. 1/2 sdt gula
  4. 2 butir telur
  5. 100 gr buah naga merah
  6. 100 ml air matang
  7. Secukupnya tepung tapioka
  8. Jika ingin warna hijau:
  9. 15 lbr bayam lebar+115ml air matang (blender, saring)

Langkah-langkah

  1. Blender buah naga, air matang dan gula pasir. Saring. Jadikan kurang lebih 120ml cair. Cukup 120ml saja yaa, jangan lebih. Biar tidak lembek.

  2. Campur dan aduk rata tepung terigu, garam, dan telur.

  3. Masukkan air buah naga merah secara bertahap sambil terus diulen.

  4. Ulen sampai adonan mulus (tidak berbecak putih tepung terigu). Adonan memang jadinya kering. Jangan menambahkan air atau minyak (pengalaman tidak baik hasilny)

  5. Bagi 3 adonan. Gilas dengan noodle maker, ke nomor 1 terlebih dahulu. Berulang kali hingga adonan halus.

  6. Ini contoh adonan halus dari nomor 1.

    Mie Homemade langkah memasak 6 foto
  7. Jika sudah halus lanjutkan ke nomor 2, 3, dan 4. Jika ingin mie lebih tipis. Lanjutkan ke nomor 5 dst. Saya hanya sampai nomor 5.

  8. Beri taburan tepung tapioka setelah adonan keluar dari nomor 5 (atau nomor terakhir penggilasan yg dipakai). Lanjutkan hingga adonan kasar habis.

  9. Setelah selesai menggilas. Lanjutkan ke pemotong mie nya.

  10. Mie Homemade langkah memasak 10 foto
  11. Rebus dengan air, dan beberapa sendok minyak. Boleh ditambahkan garam jika ingin lebih asin.

  12. Hasil yg sudah direbus

    Mie Homemade langkah memasak 12 foto
  13. Sisa mie mentah bisa disimpan dalam freezer. Simpan dalam plastik kedap udara. Bisa tahan 1-2 bulan.

  14. Selamat mencobaaa

  15. Saya bayam ini untuk mie versi hijau nya

    Mie Homemade langkah memasak 15 foto
  16. Versi bayam nya. Saya sampe di no. 7 penggilingan nya..

    Mie Homemade langkah memasak 16 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *