Resep Mie goreng Jawa oleh Dapur Dien
Bahan-Bahan
-
1 bks mie basah atau mie telur (sy pakai mie basah 500 gram)
-
2 batang daun bawang
-
2 batang seledri
-
100 gram kurang lbh dada ayam (sy skip)
-
1 btr telur buat orak arik (sy pakai 2 btr)
-
5 batang sawi hijau
-
Sckpnya bawang goreng utk taburan
-
Secukupnya kecap manis
-
Sedikit saus tiram (sy pakai 1 saset)
-
Bumbu halus :
-
5 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1/2 sdt merica butir
-
3 buah cabe merah kriting (tambahan dr sy)
-
sesuai selera Garam gula kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Cuci bersih mie basah kemudian rendam pakai air mendidih diamkan 15 menit kemudian tiriskan (tujuannya utk menghilangkan bau khas mie basah)
-
Kocok lepas telur kemudian dibuat orak arik dan sisihkan dahulu
-
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun bawang aduk biarkan sampai layu
-
Masukan potongan dada ayam aduk biarkan sampai berubah warna, beri sedkt saja air dan masukan potongan sawi, biarkan sampai layu
-
Masukan mie basah masukan jg telur orak arik, beri kecap manis lebih banyak drpd saus tiram (sesuai selera) jgn lupa icip rasa
-
Masukan irisan seledri aduk rasa setelah matang angkat dan mie goreng basah siap disajikan dgn taburan bawang goreng
-
Selamat mencoba semoga bermanfaat
Notes:
Sumber: Cookpad
