Mie Ayam – Resep membuatnya

Resep Mie Ayam oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. 300 gram mie basah/kering
  2. 1 ekor ayam kampung, saya pakai 500 gram fillet ayam
  3. 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
  4. 2 lembar daun salam
  5. 3 sdm kecap manis
  6. 1 sdm kecap asin
  7. 1 sdt lada bubuk
  8. Secukupnya gula, garam
  9. Bumbu yang di haluskan untuk ayam:
  10. 8 siung bawang merah
  11. 5 siung bawang putih
  12. 2 butir kemiri
  13. Seruas kunyit
  14. Bahan untuk minyak ayam:
  15. 100 ml minyak sayur
  16. Lemak atau kulit ayam:
  17. 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
  18. Bahan untuk kuah ayam:
  19. Secukupnya tulang ayam, saya pakai punggung
  20. 1,5 liter air
  21. Secukupnya garam dan merica bubuk
  22. Bahan pelengkap:
  23. Secukupnya sawi hijau
  24. Sambal rawit
  25. Secukupnya bakso bila suka
  26. Irisan daun bawang bila suka
  27. Minyak wijen (tambahan saya untuk penyajian)
  28. Kecap asin (tambahan saya untuk penyajian)
  29. Saus sambal (tambahan saya untuk penyajian)

Langkah-langkah

  1. Masak ayamnya dulu. Kalo pakai ayam utuh pisahkan daging dengan tulangnya. Tulangnya buat kuah. Dagingnya potong2 sesuai selera.

  2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga wangi.

    Mie Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Masukan ayam. Aduk hingga berubah warna.

    Mie Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Lalu masukan duo kecap, gula, garam dan merica bubuk. Koreksi rasa. Kecap bisa di sesuaikan selera. Masak hingga bumbu meresap dan ayak benar2 empuk. Ayam siap di gunakan.

    Mie Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Buat minyak ayamnya. Dalam wajan masak lemak ayam dengan minyak hingga lemak ayam atau kulit kering. Angkat lemak2nya.

    Mie Ayam langkah memasak 5 foto
  6. Lalu masukan bawang putih cincang ke dalam minyak ayam. Masak lagi hingga matang. Minyak siap di gunakan.

    Mie Ayam langkah memasak 6 foto
  7. Buat kuahnya. Didihkan air dengan tulang ayam. Beri garam dan merica. Koreksi rasa. Kuah siap di gunakan.

    Mie Ayam langkah memasak 7 foto
  8. Penyajian. Rebus sebentar mie lalu tata di mangkok saji. Minyak ayam, mie, ayam kecapnya. Kalo saya di pakein minyak wijen, kecap asin lagi. Biar kerasa bumbunya. Aduk rata dulu bumbu2nya baru masuk mie. Aduk rata lagi. Sajikan dengan bahan pelengkap.

  9. Enjoy

    Mie Ayam langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *