Mie Ayam & Mie Yamin homemade – Resep membuatnya

Resep Mie Ayam & Mie Yamin homemade oleh nanacuisine_

Bahan-Bahan

  1. 500 gram daging ayam
  2. 400 gram kulit ayam
  3. 100 ml minyak untuk minyak ayam
  4. 1,5 liter air untuk kaldu
  5. 5 siung bawang putih geprek untuk minyak ayam
  6. Secukupnya air untuk ayam cincang
  7. Secukupnya kaldu bubuk non msg dan lada bubuk untuk kaldu
  8. Bumbu halus :
  9. 10 siung bawang merah
  10. 7 siung bawang putih
  11. 2 cm kunyit
  12. 4 cm jahe
  13. 1 sdt ketumbar bubuk
  14. 4 butir kemiri (sangrai)
  15. Secukupnya lada bubuk
  16. Bumbu tambahan :
  17. 3 lembar daun salam
  18. 2 lembar daun jeruk
  19. 1 batang serai geprek
  20. Bahan perasa :
  21. 5 sdm kecap manis (atur selera)
  22. Secukupnya garam, gula, kaldu jamur
  23. Pelengkap :
  24. Saos sambal, saos tomat
  25. Daun bawang rajang
  26. Bawang goreng
  27. Bakso rebus
  28. Sawi rebus
  29. Tahu bakso
  30. Pangsit
  31. Mie homemade (pake mie telor bisa)
  32. Kecap manis (kalo mau jadi mie yamin)
  33. Kecap minyak wijen
  34. Lada bubuk
  35. Sambel
  36. Kecap asin
  37. Jeruk nipis

Langkah-langkah

  1. Minyak ayam : panaskan minyak dan kulit ayam di wajan sampai kulit garing. Matikan api buang kulitnya. Masukkan bawang putih geprek biarkan terendam sampai bawang kuning, Selesai.

  2. Kaldu ayam : didihkan air, rebus ayam sampai keluar kaldu, angkat ayamnya. Masukkan garam, kaldu jamur, lada, dan daun bawang. Rebus sebentar. Koreksi rasa. Selesai.

  3. 3. Ayam cincang : tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang. Masukkan ayam rebus yg sudah dicincang aduk rata. Beri air dan beri bahan perasa.

  4. Penyajian : pada 1 mangkok beri 1,5 sdt minyak ayam, 1/2 sdt kecap asin, secukupnya lada bubuk, 1 sdt minyak wijen, 1,5 sdt kecap manis (kl jadi mie yamin). Masukan mie, aduk. Beri pelengkap lainnya dan ayam cincang. Hidangkan dengan kaldu ayam

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *