Mie ayam jamur – Resep membuatnya

Resep Mie ayam jamur oleh Ravitarav (Dapur tita)

Bahan-Bahan

  1. 2 bks mie keriting khusus mie ayam merk 1001 oren
  2. 1 kg dada ayam fillet
  3. 1/2 kg Ceker ayam sesuai selera
  4. Kulit ayam sesuai selera (boleh skip)
  5. 1/2 kg Jamur kancing potong sesuai selera/beli yg sdh ke slice juga bisa
  6. Secukupnya minyak utk menumis
  7. sesuai selera Sawi hijau
  8. Daun bawang iris halus
  9. Saus sambel belibis
  10. Bahan bumbu:
  11. 10 buah bawang putih kating
  12. 5 sdm kecap manis
  13. 10 sdm saus tiram
  14. 2 sdm minyak wijen
  15. 1 sdm kecap asin
  16. 3 sdt gula pasir (sesuai selera)
  17. 1 sdt lada bubuk
  18. 100 ml air matang
  19. Bahan sambel:
  20. sesuai selera Cabe rawit
  21. 1 buah tomat ukuran sedang
  22. secukupnya Garam
  23. Bahan kuah :
  24. secukupnya Tulang ayam dan ceker ayam
  25. 1000 ml air
  26. Garam
  27. 4 siung bawang putih geprek
  28. Lada bubuk
  29. Penyedap kaldu ayam (sesuai selera)
  30. Pelengkap:
  31. Bakso sapi
  32. Pangsit rebus
  33. sesuai selera Pangsit goreng
  34. Sambel rawit tomat rebus

Langkah-langkah

  1. Potong dadu dada ayam, kalau pake ceker juga potong ceker menjadi 3bagian, kulit ayam potong memanjang sesuai selera. Jamur kancing potong sesuai selera, lalu cuci bersih sisihkan.

    Mie ayam jamur langkah memasak 1 foto Mie ayam jamur langkah memasak 1 foto
  2. Cincang bawang putih kating/ atau pakai food processor juga bisa. Lalu panaskan minyak sayur, tambahkan minyak wijen. Setelah panas tumis bawang putih hingga wangi.

  3. Kemudian masukkan ayam, tumis hingga kaku dan berubah warna, lalu masukkan semua bahan bumbu, beri 100ml air. Krn daging ayam keluar air jd ga perlu banyak2 ya.

    Mie ayam jamur langkah memasak 3 foto Mie ayam jamur langkah memasak 3 foto
  4. Terus aduk perlahan sesekali dgn api kecil, hingga air menyusut. Koreksi rasa.

  5. Utk kuah/kaldu : Masukkan bawang putih geprek ke dlm air utk kuah, bersamaan dgn tulang ayam. Beri garam dan penyedap kaldu ayam, lalu didihkan dgn api kecil, supaya kaldu tulang ayamnya keluar.

  6. Sambel: rebus semua bahan sambel, lalu ulek/blender dan kasih air panas dan garam.

  7. Cara penyajian: siapkan mangkok, beri sedikit bumbu ayam dan minyak sayur, lalu rebus sawi dan mie ayam. Kemudian angkat dan masukkan ke mangkoknaduk merata.

  8. Beri topping ayam, daun bawang, bakso, kuah kaldu dan sambel serta saos sambel.

    Mie ayam jamur langkah memasak 8 foto
  9. Noted: aku tidak pakai garam ya, krm sdh adin dr saus tiram dan kecap asin

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *