Mie Ayam Homemade From Scratch – Resep membuatnya

Resep Mie Ayam Homemade From Scratch oleh Rhymerwid Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Bahan untuk mie
  2. 300 gr terigu
  3. 1 sdm tapioka
  4. 1/2 telur (aku 1 putih telur)
  5. 3 sdm minyak goreng
  6. Air wortel secukupnya, 1 bh wortel diblender dgn air dan saring
  7. 1 sdt garam
  8. Bahan toping ayam
  9. 1/2 kg dada ayam, potong dagingnya kotak2 kecil
  10. Sisihkan tulangnya untuk kaldu
  11. 3 bawang putih cincang
  12. 1 ruas jahe, geprek
  13. Secukupnya garam, merica kecap asin kecap manis
  14. Sayuran
  15. Sawi hijau secukupnya potong 4 cm
  16. daun bawang iris halus
  17. Bahan kuah kaldu
  18. Sisa tulang ayam
  19. Secukupnya air
  20. 1 bawang putih cincang halus
  21. 1 sdm tongcai
  22. secukupnya Kaldu ayam bubuk, garam & merica
  23. Pelengkap
  24. secukupnya Kecap asin, merica halus dan minyak wijen untuk di campur di mangkuk

Langkah-langkah

  1. Buat mienya, campur bahan2 mie lalu tuang air wortel sampai bisa dipulung lalu di tipiskan dan cetak menjadi mie dengan alat penggiling mie. Lalu taburi dgn tepung tapioka agar tdk lengket.

    Mie Ayam Homemade From Scratch langkah memasak 1 foto
  2. Kemudian rebus dalam panci dengan air panas yg cukup smp mie nya matang. Lalu susun dalam mangkuk mie ayam bersama sedikit kecap asin dan minyak wijen, aduk rata dengan sumpit.

    Mie Ayam Homemade From Scratch langkah memasak 2 foto
  3. Buat tumisan ayam, tumis bawang putih, jahe hg harum, lalu masukan potongan ayam, aduk2 agar matang rata tambah sedikit air, bumbui dengan kecap asin, kecap manis, garam, merica dan garam secukupnya, tes rasanya. Lalu toping di atas mie, rebusan sawi hijau dan irisan daun bawang.

    Mie Ayam Homemade From Scratch langkah memasak 3 foto
  4. Buat kuah, Didihkan air dalam panci lalu masukan tulang, bawang putih, garam, masak hg matang. Makin lama makin enak. Masukan kaldu ayam tes rasa. Tuangkan di atas mie yang sudah lengkap dengan toping. Sajikan dengan sambal rawit (rebusan cabe rawit yg dihaluskan tambah sedikit garam & cuka) saus sambal dan selamat menikmati.

    Mie Ayam Homemade From Scratch langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *